整理橱柜,发现半瓶日式味啉,似乎快要过期的样子 。这就是写美食博客的一个副产品,总是囤积了许多用不完的酱料、调料,不随时整理就会坏掉,这是一个坏习惯,要改!不过这又衍生出一个好习惯,经常整理、打扫橱柜,卫生习惯大好,说不定还会有惊喜!正好刚刚得了一个食谱,正好味啉是主要调料,——就是这道口味独特的香蒜蜜汁排骨 。
俗话说得好,吃肉不吃蒜,营养减一半!瘦肉中富含的维生素B,与大蒜同食才更容易吸收利用 。这道排骨,炸到外酥里嫩,再融合了蒜香浓郁的香蒜油,点缀上口感酥脆的香蒜酥,不仅口味独特,而且香甜酥糯,吮指留香!
蜜汁的味道主要来自味啉 。味啉其实就是甜料酒,如果没有也不必专门去买,用我们普通的料酒或米酒,适量加些白糖就是了 。替代品虽然味道不够正宗,但只要好吃也未尝不可 。——这是不断囤积各种调料的人的经验之谈 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
2、香蒜酥可能一次用不完,如果不想保存可以盛出蒜粒和部分油脂,剩余和油脂和炸油一起用来炸排骨就是 。
【香蒜蜜汁排骨的做法】3、没有味啉,可以用米酒或料酒加适量白糖代替,尝尝有微微的甜味即可 。
健康饮食网小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
- 排骨是哪个生肖/十二生肖中把排骨比喻成什么生肖
- 百里香烤排骨的做法
- 图文 荷香蒸排骨的做法
- 排骨香米饭的做法
- 蒜香排骨的做法
- 干锅排骨虾的做法
- 傻瓜排骨的做法
- 南瓜排骨汤的做法
- 吃排骨上火吗?排骨的营养价值有哪些?
- 蜜汁鸡肉串的做法