杏鲍菇栗子蛋黄肉粽的做法 _生活百科

又是一年端午节，粽子是不可缺少的。外面卖的粽子吃起来总感觉不如自己做的口味好，材料也不够丰富。蝶儿虽然是北方人，但是却喜南方的咸味肉粽，今年也不例外的自己来包粽子，恰好买到了新鲜的芦苇叶，用新鲜芦苇叶包出的粽子味道格外清香。
包好煮好，我自己先尝了一个，真是太太太好吃了，软糯的糯米伴着浓郁的肉香、咸蛋黄的馥郁、栗子的清甜、杏鲍菇的鲜美，很巧妙地融合在一起，入口层次分明，杏鲍菇吃起来竟有些笋干的口感，感觉很好。
做好的杏鲍菇栗子蛋黄肉粽分成几份，包装好送给家人、邻居，得到一致好评。还给儿子寄了几个，他请同学一同品尝，都说太好吃了。真材实料、干净卫生、精心制作一定是不错的。
杏鲍菇栗子蛋黄肉粽---好吃没商量
主料：圆粒糯米1500克，带皮五花肉500克，咸蛋黄30个，栗子300克，杏鲍菇300克，鲜芦苇叶、棕绳适量
猪肉腌料：盐2茶匙，白糖1汤匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，黄酒2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，生姜15克
糯米腌料：盐2茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，色拉油1汤匙，白糖2茶匙
杏鲍菇调料：大蒜5克，盐1/2茶匙、黑胡椒粉1茶匙，黄油10克

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2.粽子里面糯米不要装得太结实，留一些空隙煮出来更加软糯。
3.煮的时候压篦子和盘子，是为了煮的时候粽子不乱跑，这样不会漏米。
4.焖至1小时再出锅，口感更加软糯，味道更均匀。
健康饮食网小提示
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【杏鲍菇栗子蛋黄肉粽的做法】牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。