一块砧板让男孩染上多种寄生虫！医生提醒：还这样做饭就是害娃 _健康小知识

砧板，是每个家庭必备的厨房用具。砧板的主要功能，就是用来切菜、切肉、切瓜果等。因此，砧板经常会和我们的食物亲密接触。
但是，有研究表明，我们天天在用的砧板，它所隐藏的细菌，居然比马桶还多出了200%！

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人民网的官方微博上曾经报道，广东省中山市某医院，接诊了一名1岁男童。该男童出现发烧、呕吐症状已达一周时间。
经医生检查发现，造成这些症状的原因，是由于男孩感染上肝吸虫等多种寄生虫。而造成感染的原因，竟然是因为砧板使用不当所致。

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小小一块砧板，怎么会变成细菌、寄生虫的寄居所呢？
日常生活中，造成砧板滋生细菌、寄生虫的原因，主要有三种。

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食物中的细菌
我们都知道，生的食物一般都带有细菌、寄生虫或寄生虫卵。当我们把生食放在砧板上切割时，生食肯定会直接接触菜刀和砧板。
在这接触的过程中，这些生食上面的细菌、寄生虫或虫卵，也会随着食物附着在菜刀和砧板上。特别是在生食和熟食混切时，砧板上的细菌污染就更加严重。

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砧板使用时间过长
大多数人都有这样的观念，认为砧板没坏，就没有必要换新的。然而，有实验研究证明，砧板使用时间越久，上面的细菌滋生就会越严重。

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清洗不当
许多人在用完砧板后，都会把它放到水龙头下用清水清洗干净。这种做法，表面上看砧板似乎被清洗干净了。但是，在砧板的刀痕等地方，还可能有残留物或细菌堆积，而这些地方是很难用清水洗一洗就干净的。

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什么材质的砧板比较不会滋生细菌呢？
市面上常见的砧板，根据材质的不同，有木质的、竹质的、塑料的、合成的等4种。这么多种砧板，哪种不容易滋生细菌呢？
木质砧板，是比较多人使用的砧板。这种质地的砧板，一般较为坚硬，对于经常需要砍、剁的人来说较为实用。但是，木质砧板保养不当的话，最容易滋生霉菌。

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竹制砧板也是较受人们喜爱的一种砧板。它的好处是耐剁，吸水性低，不易发霉。但是，竹砧板在使用时食材容易打滑，且不利于刀具的保养。由于竹砧板在制作过程中需要使用胶进行粘接，所以，竹砧板可能会有残留甲醛。

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塑料砧板，主要原料是聚乙烯和聚丙烯。它的特点是硬度适中，轻巧方便，且不易发霉。但是，没有添加抗菌成分的塑料砧板很容易滋生细菌，而且容易掉色，不耐磨，不好清洗，长时间使用还会掉屑。

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合成砧板主要有两种，一种是植物纤维合成材料砧板，一种是全人工合成材料砧板。合成砧板的优点是吸水少，掉屑少，对刀具也友善，切食材时还不易打滑。且有些合成砧板表面还进行了防滑和抗菌处理。它的缺点是价格较高，只适用于切蔬菜、水果，且不适合用于砍、剁操作。