一块砧板让男孩染上多种寄生虫!医生提醒:还这样做饭就是害娃( 二 )


一块砧板让男孩染上多种寄生虫!医生提醒:还这样做饭就是害娃
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综合以上的分析 , 在这里建议大家平时可以准备三块砧板 。 一个是质量较好的木质砧板 , 用于砍、剁肉类食材 。 再准备两个中高端的合成树脂砧板 。 一个专门用于切蔬菜、水果等食材 。 另一个专门用于切熟食 。
砧板使用后 , 该如何进行清洁呢?
许多人在使用砧板后会用开水烫一烫 , 认为这样可以把砧板上的细菌赶走 。
一块砧板让男孩染上多种寄生虫!医生提醒:还这样做饭就是害娃
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用开水烫的方法对于全新的砧板 , 或许有一定的清洁效果 。 但是 , 对于那种久经切割 , 伤痕累累的砧板 , 这种方法的效果是微乎其微的 。
开水烫一烫的方法 , 只能对砧板的表面进行消毒 , 没办法消灭藏在砧板划痕中的细菌 。 当砧板温度冷却后 , 这些残留的细菌就会继续繁殖 。
在《餐饮服务食品安全操作规范》里有讲到 , 如果想用煮沸的开水来除菌的话 , 需要持续不低于30分钟 , 才能达到消灭细菌的效果 。
可见 , 如果只是用开水烫一烫 , 是没办法赶走砧板上的细菌的 。
一块砧板让男孩染上多种寄生虫!医生提醒:还这样做饭就是害娃
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那么 , 砧板使用后 , 该如何清洁 , 才能起到除菌的作用呢?
首先 , 我们在使用完砧板后 , 先挤适量的洗洁精在砧板上 , 再进行全面地、不留死角地洗刷 , 然后用流动的水将其表面的食物残渣冲掉 。
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接着 , 再用煮沸的开水冲烫砧板的正反面 , 持续冲大约10至30秒 。
紧接着 , 再用干净的厨房纸巾擦干砧板上的水渍后 , 将它放在通风处晾干 。
如果家里有洗碗机的话 , 也可以定期将砧板放到洗碗机中清洗 , 也可以达到很好的清洁除菌的效果 。
一块砧板让男孩染上多种寄生虫!医生提醒:还这样做饭就是害娃】最后 , 再次提醒大家 , 为了家人的健康着想 。 我们在使用砧板时 , 生熟食物一定要分开 , 以免生肉中的细菌通过砧板转移到其他食物上 。