家常豆腐是一道人民群众喜闻乐见的家常菜品 。所谓家常,就是没有什么太固定的套路,配菜上完全可以根据自身情况来进行搭配组合,各家有各味儿 。无需争论正不正宗,主要原则就是,好味下饭即可
家常豆腐
原料:北豆腐300g,五花肉100g,木耳3-4朵,干香菇3-4朵,冬笋50g,青红椒,泡辣椒4-5根
葱姜末各一勺,蒜3-4瓣,豆豉辣酱1勺,肉汤100m1,小葱2根
碗汁儿:生抽15m1,耗油1勺,糖1小勺,醋5m1,清水40m1,淀粉1勺,盐2g,香油1/4小勺
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3:在炸豆腐的时候可以稍微时间长一点,豆腐炸得稍微干一点在炒制的时候不容易碎
【家常豆腐怎么做】4:原料里的肉汤就用一开始煮五花肉的汤就好
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