一勺猪油等于五副药？常吃猪油是养生还是有害？一次性告诉您真相 _健康小知识

“你怎么还在吃猪油？难怪你有颈动脉斑块！”

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唐先生今年35岁了，他平时工作比较忙。最近这两天，他们单位放假了，所以刘先生就回了趟老家。唐先生的父母听说自己的儿子要回来，心里很是开心，于是就张罗了一桌丰盛的美食。
唐先生到了家以后，就狼吞虎咽地吃了起来，并且一个劲地跟父母说今天的饭菜很香。唐先生的母亲听到儿子的言辞以后，就说道：我这饭里加了猪油，吃起来能不香吗？当唐先生得知饭菜中加入了猪油以后，他就跟母亲说了文章开头的那句话。
唐先生的母亲听了儿子的疑惑后，就解释道：我这颈动脉斑块和吃猪油没有什么关系，而且你爸吃了这么多年，他的身体不也好好的吗？唐先生听了母亲的解释以后，一时也不知道怎么反驳，索性就继续吃饭了。

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这些年，关于猪油的争论也有不少。一些人认为，长期吃猪油会增加心血管疾病的风险，也有一些观点认为“一勺猪油等于五副药” 。那到底哪种观点是正确的呢？为了让大家对猪油有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。
1.长期吃猪油真的会增加心血管疾病的风险吗？
不少朋友认为虽然我们的先辈们吃了很多年的猪油，但是他们却很少得心血管疾病。现代社会很少有人吃猪油了，而是把食用油换成了植物油，然而心血管疾病的发病率呈现出增高的趋势。因此，不少人就认为吃猪油更健康。

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客观来说，猪油比植物油更健康的观点是片面的。在以前，大家的生活水平都不高，所以吃的猪油的量并不多。与此同时，由于那个时候生产力比较低下，大家的工作量都比较大，所以得心血管疾病的人并不多。
然而，现在就不一样了，大家不仅能吃饱饭，而且还能吃得很好。和过去相比，大多数人都不再从事重体力工作了，这样就使得很多人的运动量不足。在这种情况下，无论是吃猪油还是植物油，都可能会增加心血管疾病的风险。

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虽然有一些研究表明，摄入太多的饱和脂肪酸会增加心血管疾病的风险（猪油中含有较多的饱和脂肪酸），但是要说长期吃猪油会增加心血管疾病的风险，那这个锅猪油还是不能背的。猪油中含有饱和脂肪酸不假，但是它里面也含有很多的不饱和脂肪酸。只要我们每天摄入的猪油不超标，那它也不会增加心血管疾病的风险。
根据我国膳食指南的建议，成年人每天摄入的饱和脂肪酸的量应该控制在总热量的10％以下。假如一个人每天消耗2000千卡的热量，那每天摄入的饱和脂肪应该控制在20g以内。换算成猪油，大约是50g左右。
综合以上，长期吃猪油会增加心血管疾病的风险本身就存在一定的问题。实际上，只要我们每天摄入的猪油不超标，那它并不会增加心血管疾病的风险。
2.一勺猪油等于五副药，虽然这句话有点夸张，但是它也并非没有科学依据：

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中医认为猪油味甘、性凉，具有补虚、润燥、解毒的作用。从中医的角度来看，猪油还是有一定的功效的。然而，目前并没有权威的证据证明猪油具有解毒的作用。