椒盐香椿鱼的做法

一年四季,其实仅阳春三月与仲秋八月两月的好日子,而因春感情与遇秋成恨,却不在一个境界 。按照李渔的说法,四季是以三候之蓄,来畅泄于一春;一春之中,此月天地大交欢,在姹紫嫣红中,人满体皆春,不闹也难,眼见所有鲜花竞放,但"行来春色三分雨”,瞬间便红芳相乱,落红遍地 。所以,良辰美景无多,要多珍惜春光 。
昨天在菜市场看到有香椿卖,盈盈一握一小把,一块五毛钱 。赶紧买了两小把,尝个鲜 。据史载,早在汉朝,我们的祖先就食用香椿,曾与荔枝一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。宋苏颂盛赞:"椿木实而叶,香可啖 。”前一向在《三联生活周刊》殳俏的美食专栏里读到《椿日迟迟》这篇文章,文中提到了"香椿面鱼”:"在油香面香的烘托下,香椿的味道非但没有减弱,反而香得更加虎虎有神,轻而易举就窜到了你的鼻腔根,直叫你想赶快接着咬第二口,第三口,咔嚓,咔嚓 。时间一久便有了错觉,就连听到咔嚓的声音,鼻子都能马上反应出香椿的浓香来 。”想着咔嚓声的诱惑,做了一道椒盐香椿鱼,食后满嘴留香 。殳俏说,只要到了春光明媚、暖风拂面的季节,挺拔粗壮的香椿树便开始爆出满树紫红色的嫩芽来,小孩子们欢快地跑到香椿树下打椿头 。这样的场景,从没见过呢!!
椒盐香椿鱼
【椒盐香椿鱼的做法】原料:香椿,面粉,盐,蛋液,油

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