醋青鱼可入药,性味甘平,有滋补强壮之功,用于治疗慢性胃肠道疾病、神经衰弱等 。其中含有丰富的蛋白质、脂肪、硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用,且含有丰富的核酸,核酸食品可延缓衰老 。醋青鱼刺身是以生鱼加上醋及其他调味料腌制而成的,所以会带有酸味 。
【醋青鱼的功效】
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