板栗焖鸡,新手也能一品美味,新手也能在家一品美味
相信在我们日常生活中 , 板栗焖鸡应该是家常菜中非常具有代表性的肉食美味 。 而笔者今天特意把这款美味适当的精简了一下步骤 , 让新手也能在家一品美味 。 如果你对这款美食也有非常喜欢的话 , 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 , 还望喜欢 。
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准备原料:公鸡半只(或者童子鸡半只) , 板栗20颗 , 水发香菇八个 , 尖椒两个 , 葱姜蒜少许 。 辅料准备:蚝油 , 料酒 , 盐 , 鸡精 , 生抽 , 老抽 , 白糖即可 。 食材处理:首先我们把公鸡剁成小块;尖椒切段备用 。
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第一步:首先我们把鸡块放入一个碗中 , 加入姜片 , 料酒 , 蚝油 , 生抽 , 戴上一次性手套 , 反复揉捏一分半钟 , 然后腌制15分钟备用 。
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第二步:准备一碗25°的清水 , 把水发香菇放入水中浸泡20分钟 , 然后取出洗净备用 。
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第三步:锅中准备250ml的冷水 , 先用刀在板栗的表面划上十刀口 , 然后放入水中 , 开大火煮六分钟 , 然后捞出迅速的放入冷水中 , 过凉之后剥壳备用 。
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第四步:准备一个大一点的陶锅 , 在锅底加入少许的食用油 , 把腌制好的鸡块倒入锅中翻炒至表皮发白 。
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【板栗焖鸡,新手也能一品美味,新手也能在家一品美味】第五步:然后把准备好的板栗和香菇倒入锅中 , 加入没过鸡块的清水(啤酒也行) , 开大火煮沸之后 , 加入适量的蚝油 , 料酒 , 盐 , 鸡精 , 生抽 , 老抽 , 白糖 , 适当搅拌后 , 盖上盖小火焖煮25分钟即可出锅 。
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