鸡毛菜是绿叶蔬菜 , 十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称 , 此叫法以上海一带比较普遍 。绿叶蔬菜鸡毛菜 。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病 。小儿缺钙 , 骨软、发秃 , 可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服 , 经常食用颇有益 。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等 , 具有缓解精神紧张的功能 。
鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 , 是十字花科蔬菜大白菜的变种 , 为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 , 而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗 , 口感和质地更为柔嫩 , 味道清香 , 是大众特别喜欢的一种蔬菜 。
【鸡毛菜 -可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病!】 鸡毛菜具有清热除烦 , 行气祛瘀 , 消肿散结 , 通利胃肠等功效主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症 。注意事项因小白菜性凉 , 故脾胃虚寒者不宜多食 。小白菜不易生食 。用小白菜制作菜肴 , 炒、煮的时间不宜过长 , 以免损失营养 。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天 , 如连根一起贮藏 , 可稍延长1-2天 。
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