抗衰老|这种少有人吃过的水果，能抗氧化、抗衰老？抗氧化|水果|长寿与衰老|营养

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《黔书》记载：“味甘而微酸，食之可以已闷，亦可消滞积” 。
《本草纲目拾遗》中记载：“刺梨根、茎、叶、果实种子均可入药，有健胃、消食、滋补作用，根皮有止泻的功效” 。
《贵阳府志》中记载“以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食” 。

刺梨（Rosa roxbunghii）是一种主要产自云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，因其酸甜味美受到产地人们的喜爱。
近年来，随着对刺梨研究的深入，人们对刺梨的认识也不再停留在表面，越来越多的科研资料表明刺梨含有多种具有保健功能的生物活性成分，其目前已被作为贵州省重点的药食两用植物资源大力开发。

其中刺梨在抗氧化和抗衰老的方面具有极大的价值。
机体抗氧化是抗氧化自由基的简称。科学研究表明，机体的氧化和衰老与体内多种酶、活性物质有关，如羟基自由基、DPPH自由基、超氧化物、丙二醛及单胺氧化酶等水平的升高，可加速机体氧化和衰老；
而体内的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢、羟脯氨酸、透明质酸等水平的升高，可抑制机体氧化和衰老。因此，过量自由基作为人体垃圾，必须去除。

刺梨这一浑身长满了刺的水果恰好充当了人体的防御卫士。它能降低体内的自由基水平，调节体内和衰老相关的酶活性，最终达到抗氧化、抗衰老的目的。
刺梨是如何做到的呢？
刺梨抗氧化、抗衰老功效与活性氧ROS诱导的脂质过氧化作用直接相关，并通过调节体内相关酶活性参与调控氧化衰老过程，发挥抗氧化、抗衰老作用。
在皮肤衰老小鼠模型试验中，研究人员发现，刺梨能显著增加皮肤水含量，有效改善皮肤干燥、松弛、粗糙的状态；同时增强皮肤中超氧化物歧化酶活力，减少脂质过氧化代谢产物——丙二醛的累积，增加羟脯氨酸、透明质酸含量水平和总抗氧化能力，有效延缓衰老。

同时，刺梨汁可调节体内红细胞膜上Na+、K+水平和保护三磷酸腺苷酶（ATP）的活性，从而抑制衰老小鼠脑单胺氧化酶（MAO）活性。
此外，近现代研究还发现，刺梨富含多种人体必需的营养成分和改善机体功能的有效物质，包含：

维C（841.5～3541.1mg/100g）
SOD（21980～49500U/100g）
多糖（1120～1430mg/100g）
三萜（1129～2578mg/100g）
黄酮（77～88mg/100g）
微量元素 Zn（6μg/g）、Fe（364.6μg/g）
可溶性膳食纤维（413～720mg/100g）等

【抗衰老|这种少有人吃过的水果，能抗氧化、抗衰老？】丰富的营养成分和功效物质赋予其多种功效价值，尤其在抗氧化与抗衰老、免疫调节、糖脂代谢调节、微量元素调节、抗炎作用、改善睡眠、抗疲劳、解毒排毒、脏器保护、抗突变与抗癌方面具有应用价值。