骨质疏松|雨水节气，多吃这8种食物，顺应时节身体棒( 二 ) 骨科|蔬菜|红薯

推荐食谱：上汤豆苗

食材：豆苗、火腿肠、皮蛋、瑶柱、虾米、枸杞、大蒜
做法：
1、豆苗洗干净，准备蒜粒，来上几颗瑶柱和虾米，半根火腿肠，一个皮蛋切丁。
2、水烧开加少许盐和食用油，这样豆苗才又嫩又翠绿，焯水一分钟左右把豆苗捞出来。
3、接下来我们做上汤，蒜头瑶柱虾米先用油小火炒香，接着下入火腿和皮蛋炒到鸡蛋表面焦黄，加一大碗开水大火煮五分钟，汤汁才会奶白，最后加盐调味，撒上几颗枸杞，把汤倒进豆苗里就做好了。
豌豆
豌豆，性平，味甘，入脾胃，能够帮助起到利湿除热的效果，帮助排除体内湿气。含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘。还有丰富的维生素A原，具有润泽皮肤的作用。
推荐食谱：豌豆炒肉末

食材：豌豆、瘦肉、大蒜、小米椒
做法：
1、摘好的青豌豆洗净，小米椒切圈，大蒜拍成蒜泥，肥瘦相间的猪肉剁成肉末。
2、锅里水烧开，倒入青豌豆焯水，焯过水的青豌豆再炒口感更嫩，颜色也更翠绿，大概焯一分钟左右捞起沥干备用。
3、重新热锅放油，下入大蒜小米椒炒出香味，再放入肉末中火炒至肉末变色微微变黄，倒入豌豆翻炒均匀，加料酒去腥，来点老抽调一下色继续翻炒均匀，再加食盐调味，蚝油提鲜，翻炒入味后即可起锅装盘。
春笋
春笋营养丰富，含有充足的水分与植物蛋白，脂肪等营养素。春笋春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃，春天吃笋可以起到去肝火的功效。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
推荐食谱：油焖春笋

食材：春笋、香葱
做法：
1、春笋像剥去外皮，然后对半切开，再切成小段。
2、锅里放多一点的油，再来一块猪油，油热倒入春笋用小火翻炒一分钟左右，将春笋炒透炒出香味，然后倒入红烧酱油，加盐和糖调味继续炒匀，倒入适量的黄酒。
3、盖盖焖个两三分钟，焖熟后稍微收一下汁，再来点麻油翻炒几下后即可出锅，油焖春笋就做好了。