腊肉饭不如自己做，多做一些饭，全家人都能尝下自己的厨艺很多家庭每年都腌制腊肉

很多家庭每年都腌制腊肉，到了春季的时候，正是各种蔬菜上市的时候，直接用腊肉来炒菜，特别的开胃和下饭。一道菜里面不需要太多的腊肉，但是腊肉就是灵魂，少了就不好吃了。自己腌制的腊肉更加好吃，要是不会腌制的话也没关系，去超市买现成的也可以。

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【腊肉饭不如自己做，多做一些饭，全家人都能尝下自己的厨艺】腊肉通常都是用来炒菜，但是今天推荐的是腊肉饭。吃过儿童餐的朋友应该知道，有专门的腊肉饭是儿童餐，闻起来很香，吃起来又下饭。别说儿童了，这样的腊肉饭大人更加喜欢。一份腊肉饭的价格不便宜，还不如自己做。准备好腊肉，多做一些饭，这样全家人都能尝一下自己的厨艺。

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菜品：腊肉饭
配料：腊肉，大米，土豆，圆葱，火腿，酱油，蚝油，盐，香菜碎
烹饪步骤：
1、在做饭之前要先将材料都准备好，所需的食材主要就是腊肉，土豆等配菜，调味料并不多，都是平时常见的。土豆洗干净之后去皮，直接切成小的土豆丁，圆葱洗净后也是切成丁。因为配菜有好几种，所以每种菜不用准备太多，剥一根火腿肠，直接切成丁，其次重点就是腊肉了，也是洗净后切成丁。

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2、这样食材就准备好了，分别放在不同的容器里面，这样就能一目了然。准备好热锅凉油，先将切好的圆葱丁放进去煸炒，将葱香味煸炒出来。

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3、葱香味炒出来之后，再将准备好的腊肉丁和火腿肠丁一起倒进去，继续地翻炒。这里用中大火来翻炒就可以了，要将腊肉的油煸炒出来，最好是将腊肉炒成微焦的程度，这样炒出来的腊肉更加好吃，还不会觉得油腻。