1、大鸡腿斩块，用厨房纸吸干水份，备用 。
【花菇蒸鸡腿怎么弄】2、先放盐把鸡块抓粘，然后放入蚝油 ， 生抽，糖，胡椒粉，柱侯酱，姜末 ， 淀粉等一起放入鸡块里 ， 给鸡做个按摩 。加入一些香油，抓匀然后腌制半小时以上 。
3、花菇洗干净后切片放在碗底铺好 。
4、腌制好的鸡块放在花菇上铺好，不要放的太紧密，不容易熟的均匀 。包上保鲜膜，等蒸锅上气，然后蒸30分钟左右，即可 。
5、快蒸好的时候放上葱末，蒸好后，把鸡块和香菇拌个均匀 。就可以上桌咯 。

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