惊蛰前后，建议中老年人吃“早春6宝”，季节性强，早吃早受益导读：这周六也就是3月5日将迎

导读：
这周六也就是3月5日将迎来二十四节气的第三个节气，惊蛰。
惊蛰时节，万物复苏，春雷始鸣，惊醒了蛰伏于地下越冬的蛰虫，同时因为这个节气乍暖还寒，气候比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥，身体不舒服，因此在民间有很多风俗习惯。惊蛰前后，建议中老年人吃“早春6宝” ，季节性强，早吃早受益。

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中老年人抵抗力比较差，春天又是容易生病的季节，所以饮食要格外的注意，尽可能地多吃一些时令蔬菜，一般来讲，这些食物季节性会比较强，而且对身体帮助也大，真的是早吃会早受益。说早春的6宝，大家能想到吃些什么菜或者是果子吗？

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早春6宝，也就是当下的时令蔬菜，有的是因为本身就季节性短，也有的是因为它的口感当下真好合适，具体指的什么菜，我们不妨往下看一看。
水芹菜
它是一种野生的水生蔬菜，主要是吃它的嫩茎和叶柄，惊蛰前后正好是水芹菜大量上市的季节，它尤其适合中老年人吃，具有清热解毒、润肺利湿的食疗效果，这里分享一道水芹菜炒肉做法。

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做法：1、水芹菜冲洗干净，把它切成段；2、准备一点猪肉，把猪肉切成片；3、锅里放入植物油，放入猪肉进去炒，炒香以后，放入姜还有蒜，接着放入酱油；4、倒入水芹菜，放入盐加入料酒，最后来点鸡粉提鲜。

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荠菜
荠菜也叫“报春菜” ，惊蛰前后最为鲜嫩，为啥中老年人要吃了，这个菜含有大量的蛋白质、钙、维生素C尤多，其中钙的含量甚至超过了豆腐，而老年人很容易缺钙，所以适合吃上一点，分享一道荠菜粥。

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做法：1、荠菜冲洗干净，焯水以后留着备用；2、锅里放入大米淘洗，洗净开始煮，煮40分钟；3、把焯水以后切好的荠菜放入到锅中一起煮， 4、煮的时候我们可以来点瘦肉之类的搭配，或者是鸡丝也可以。

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韭菜
早春的韭菜是个宝，它含有大量的维生素C、维生素B1、尤其是纤维素比芹菜都高。人到了一定的年纪，肠胃功能会比较差一些，所以此时可以多吃一点韭菜，促进肠道蠕动，还可以减少胆固醇的吸收，这里分享一道韭菜豆丝。

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做法：1、韭菜冲洗干净，把它切成段；2、选择少许的豆腐，把它切车条状，然后放入锅中；3、煎成丝以后盛出，锅里留少许的油，倒入韭菜；4、接着倒入豆丝，放入盐加入酱油，加入鸡粉即可。

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豌豆
作为时令美食之一，它也是春天最值得吃的一宝，豌豆含有大量的维生素C ，对于天气变化比较大，就比较时候吃这个了，它能够预防牙龈出血，并可预防感冒，此外，豌豆还有益中气的效果。推荐豌豆炒肉末。

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