饮食保健常吃这种肉竟然能防癌养生食材

肥肉，是很多人都拒绝的一种肉，现在生活越来越好，也让我们在饮食上越来越挑剔了，被认为无用的肥肉除了能够带来脂肪和胆固醇外，居然有抗癌作用。今天就让我们来了解一下吧。
饮食保健
肥肉为什么能防癌
肥肉给人的第一映像就是，吃太多的肥肉会导致肥胖，所以有很多正在减肥人，他们的共同理念就是，要想减肥就不要碰肥肉，
所以他们每天就以蔬菜为食物，为什么会有这种说法呢?这是因为肥肉中含有大量的脂肪。
而脂肪中包含的最主要的有害脂肪就是饱和脂肪酸。
这种物质吃多了就会容易引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险，
而且饱和脂肪酸吃多了必然会导致胆固醇的摄入量升高，而较高的胆固醇是诱发心脏病的主要危险因素之一。
所以有很多年轻人为了自己身材着想，从来不会吃肥肉。

而有些老年人为了不让自己增加的冠心病、心脏病的发病几率，他们也往往不会食用肥肉。
既然肥肉中含有饱和脂肪酸等有害物质，那为什么还会有防癌的作用呢?
日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时发现，在日本冲绳县的居民平均寿命远高于全国的平均寿命，
这是因为而该县的居民平时有爱吃肥肉的习惯，尤其是80岁以上的老年人几乎每天都吃肥肉。为什么他们常吃肥肉却能长寿呢?
根据研究表明，肥肉中不仅含有人体所需要的卵磷脂和胆固醇外，还含有一种延长寿命的物质—脂蛋白。
这种物质非但不会促进血管硬化，反而可以预防高血压等血管疾病。
在动物脂肪中含有维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，
这些是人体不可缺少的物质倘若人们长期处于低胆固醇血症状况下，可出现继发性高脂血症。
同样会导致动脉硬化，甚至可能招致贫血、癌症、营养不良等疾病。
既然肥肉中含有上述有益健康的成分，那么如何才能降低肥肉中的脂肪和胆固醇，而且保留有益健康的营养成分呢?快让我们来了解一下吧。

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【饮食保健常吃这种肉竟然能防癌】巧做可防癌
一谈起食肥肉，人们往往想到它会引起冠心病、高血压、动脉硬化等。其实，这是一种片面的认识。
肥肉烹调得当，不但不会引起心血管疾病，反而还会有益于身体健康。
用科学的办法将肉烹饪，便可保留其营养成分。所以对待含肉肥肉的肉，我们可以通过两种办法来解决其中的有害物质，保留有利物质。
爆炒
根据美国波士顿大学医学院的斯摩博士经过多次试验研究发现用植物油将猪肉和牛肉炒熟之后再淋上热开水，
就可以除掉肉中8%的脂肪50%的胆固醇，而味道保持不变。所以说，对待肥厚的一种的方法就是爆炒。
煮食
第二种方法就是长时间的熬煮，熬煮也分三种方式。
1、长时间
第一种熬煮的方式比较简单粗暴，直接用文火把肥肉熬炼2小时到3小时就可以了。

2、与萝卜、海带共同煮
白萝卜是一种具有一定美容功效的蔬菜，它含有的维生素种类较多，还具有一定的防癌抗癌效果。

饮食保健 常吃这种肉竟然能防癌

饮食保健常吃这种肉竟然能防癌