对于痛风患者来说 ， 吃肉前尽量先焯水 ， 将大部分嘌呤先行溶解在水中 ， 并且尽可能采用爆炒 ， 清蒸一类的方式 ， 尽可能减少嘌呤溶解的风险为好 。
嘌呤患者吃肉完全是可行的 ， 重要的是种类的选择和烹饪的方法 ， 合理健康的规划 ， 也有利于病情尽早恢复 。
参考资料：
[1]邓文娟.嘌呤食物的分类[J].中老年保健,2011(1):1.
[2]王新宴,凌云,储晓刚,等.肉制品中四种嘌呤含量在水煮过程中的变化[J].食品科学,2008,29(7):3.
[3]书筠.痛风想吃肉?这样吃没问题[J].康颐,2017,02(v.16;No.156):61-63.

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