血糖|80斤女孩减肥不吃主食住进ICU，主食真的是洪水猛兽吗？油盐|减肥|主食|低碳|洪水猛兽

前段时间看到一个新闻，心灵受到极大震撼：

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一开始还以为体重是80公斤，仔细一看， 1米67 ， 80多斤，还减肥？
不得不说，现在以瘦为美的审美风向让容貌焦虑无处不在，不少根本不胖的女孩被畸形审美绑架，采用各种极端的减肥方式减肥。
这个女孩不吃主食的做法，完全是自毁式减肥，也是很多人减肥容易掉进的误区，今天人马君就和大家好好聊聊，主食真的是减肥路上的洪水猛兽吗？以及如何吃对主食。
【血糖|80斤女孩减肥不吃主食住进ICU，主食真的是洪水猛兽吗？】减肥≠不吃主食
减肥期间不吃主食，会导致身体缺乏碳水化合物，脂肪的完整代谢受阻，产生酮体，进而导致体重快速下降，肌肉流失严重。
虽然前期体重降得快，但是这种往往在中后期体重就降不下去了。
你可能会说，那我先戒碳水一段时间，等减掉的体重达到目标了再重新吃碳水，不行吗？
不行。原因如下：

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①极力克制碳水摄入更容易引发后期暴食；
②不断重复断碳水-恢复碳水—断碳水的过程，会让你新陈代谢越来越不稳定，减肥不断反弹，越来越难形成易瘦体质。
总体来说，虽然不吃主食减肥在短期内可以让你感受到快速掉秤，但是从长远来看，只会把你带到瘦不下去的尴尬处境。
此外，长期不吃主食，除了瘦不下去，还有更多隐藏的危害。可能会引起酮症酸中毒、各种营养素的缺乏。
不吃主食，不利于身体健康，也不利于持续稳定的减肥控重，总的来说就是弊大于利！
小tips：
除了完全不吃主食这种极端减肥方法，相信大家都听说过低碳饮食。
最新发布的《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》里，就详细说明了低碳水化合物饮食（low carbohydrate diets ， LCDs）是什么，以及一些注意事项，一起来看看吧。

一般的膳食要求碳水化合物占总能量的50%~60% ，低碳饮食则≤40% ，主要提高脂肪的比例，达到30%以上，蛋白质摄入量相对增加。如果碳水比例低于20% ，则是极低碳水化合物饮食（VLCDs），最近几年流行的生酮饮食就是VLCDs的极特殊类型。
短期的低碳饮食可以减轻体重、改善代谢，但会导致营养素的缺乏，尤其是维生素A、维生素E、维生素B1、叶酸、镁、钙、铁和碘，建议同步补充复合营养补剂。
特别注意，低碳饮食暂不建议长期（＞1年）使用，目前安全性和有效性不明确。同时，不推荐青少年儿童长期使用该方案进行减肥。

如何吃对主食？
想要健康减肥的话，不仅要吃主食，更要吃对主食。
而主食吃错主要表现就是一直吃精制的白米、白面、白馒头……升血糖速度快，引起脂肪过度合成，加重胰岛素抵抗等。
下面给大家介绍健康吃主食的三大原则。
原则一：粗细搭配
不知道有多少人刚迈出减脂第一步就是停止吃米饭，一下子就完成了从主食到全粗粮的转变，袁隆平爷爷都哭了……
《中国居民膳食指南》第一条：食物多样，谷类为主。权威的专家们在这一章中也反复强调了「粗细结合」的重要性。
从营养学上来讲，玉米、小米、杂豆等粗粮单独食用，不如将它们与细粮按比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。