小的时候念书都喜爱买零食吃|自身加上调味品，在家就能做出去大辣皮，一点也不比外边卖得差小的时候念书都喜爱买零食吃

小的时候念书都喜爱买零食吃，校门口一般都是一个小卖部。
里边有各种各样零食卖，在其中有一种零食称为大辣皮，坚信很多人你是否还记得那一个味儿。
几毛就可以买一包装袋了，吃了以后满手全是辣油。
吃的情况下口中是麻又辣很，可是依然不可以停，麻又辣尤其有味道，吃了手都需要舔一舔。
可是零食里边的辣椒精油等调味料太多了，吃多了肯定是不太好，因此比不上自己来做。

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自身买食物，自身加上调味品，在家里就能做出去大辣皮。
只需是味儿做的好，一点也不比外边卖得差，并且爱吃就可以随时随地做，真是极致。

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大辣皮
食物明细：豆油皮，油，白芝麻，孜然粒，辣椒粉，茴香，八角茴香，麻椒，花椒，砂仁，葱，蒜，姜，生抽酱油，耗油，白砂糖，盐等
烹制流程：
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这道零食需要的食物终究简易，可是这类调料不可以少，那样能够确保味儿。因而提早就需要准备好，那样做的过程中可以方便许多。立即去菜市场将豆油皮买回去，将豆油皮和豆结泡软以后晾凉到表层干躁。

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然后锅中添加适量的油，要比平常烧菜时多放一点，随后再将豆结装进去煎，要避免溅油。要将豆结的两边都煎一下，不必煎得太脆，略微过一下油定形就可以了。

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直到豆结煎好以后捞出来，立即控油补水预留。

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准备好适当的熟芝麻，用擀面棍将熟芝麻扎坏，可是无需压碎。那样压过以后香气也更非常容易释放出，吃下去也会更有口味。

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孜然粒也用擀面棍扎坏，一样不必压碎。

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【小的时候念书都喜爱买零食吃|自身加上调味品，在家就能做出去大辣皮，一点也不比外边卖得差】-step6-
逐渐出锅下油，将照片中的香辛料装进去炸，可是要把握好熟度，避免会炸糊了，香辛料搅成焦淡黄色就可以捞出来了。

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将白芝麻，孜然粉和辣椒粉放到碗里，葱蒜清洗切一片，随后和香辛料一起入锅炸，一样时要少量的油来炸。搅成焦淡黄色，熄火以后等油略微凉一下，那样就可以筛到碗中。

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然后是趁着热添加适量的盐，白砂糖，生抽酱油和耗油，一起搅拌均匀，趁着热可以让糖和盐溶化。
-step9-
那样料汁就搞好了，将搞好的料汁倒进豆油皮和豆结中，立即搅拌均匀泡浸，泡浸大半天可以更快的进味，豆油皮立即吃就可以了，豆结是较为厚的，因此泡浸大半天再吃，要不然里边都没有味儿，那样就不好吃了。