多吃海鱼人健康 ， 多吃海鱼人聪明 ， 这已经是不争的事实 。但您有没有注意过 ， 您平时在菜市场上购买的海鱼 ， 外观看起来似乎都很鲜活 ， 但实际上是否真的如此呢?
菜市场上卖的海鱼 ， 绝大部分是人工饲养的 ， 或者经过长期存储的深度冷冻产品 。人工饲养的海鱼 ， 不仅因为生长时间短 ， 脂肪含量高而口感不佳 ， 同时还存在着类似肉猪饲养、淡水鱼类饲养中一样的问题 ， 因违规、过量使用兽药、激素、添加剂而造成海鱼中有过量药物残留 。
来自远海的深度冷冻产品 ， 虽然海鱼本身的品质不错 ， 但因为运输、存储、批发、零售的环节多、时间长 ， 海鱼鲜度难以保证 ， 与此同时业内为了使海鱼在这种情况下能够保持较好的卖相和鲜度 ， 通常会使用保鲜剂/防腐剂 。
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