96岁国医大师不服老，推崇无药养生金世元

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金世元，北京卫校中药学科主任、主任中药师，中华全国中医学会中药学会副主任委员、中国药学会中药和天然药物学会委员、北京中医学会常务理事、中药专业委员会主任委员、北京市新药审评委员会委员、《中华本草》编委等职，对中药的鉴定、炮制、制剂等有丰富经验。
96岁高龄的金世元虽被媒体称为“当代药王” ，接触名贵中药不计其数，但是他却推崇“无药养生” 。
再好的补药也不能随便吃
“两次大补差点让我丧命。 ”
金世元16岁当学徒那年，看到药庄里制作“参茸卫生丸” ，听说这个药很补，就偷偷掰了一块吃。没想到，仅3小时后，他就感到头痛欲裂。师兄因此训他道：“你年纪轻轻的，哪能吃补药！”
二十六七岁时，有家药行宰鹿，碰巧赶上的金世元美美饱餐了一顿。可当他刚回到家，全身胀痛，鼻子流血不止……
从这两件事后，金世元就有了个认识：再好的补药，也不能随便吃。
“人参不能随便吃。 ”
虽然金世元没有药补的习惯，但他注意到，当下很多中老年人热衷于进补，用得最多的药材是人参。人参不能随便吃，也需要按季节、品种、体质来考量，不是随随便便就可以拿来进补。
人参价格较贵，金世元说：“日常进补用党参就好，它和人参作用类似，可补中益气、健脾益气。它是平补，可以煲汤喝，有生津液养肺的作用，易咳嗽的老年人用党参更好。 ”
药补就像施肥
药补像给花施肥，花不同法不同。有些花儿根本不需要施肥，施多了反而烧苗，过犹不及。
随着现代人生活水平的提高，越来越多的人依赖服用中药或者补品来养生、抗衰老，认为吃了补药，就可以万事大吉。但养生是一个系统工程，生活不规律、饮食不节、缺乏锻炼，再药补也难以延年益寿。
在有疾病的时候，当然要听从医生的建议，按医嘱服药；但如果身体健康，最好通过锻炼和合理的饮食来进行日常保健，少吃药。 “无药养生”的意义就在于此。
药补不如食补
金老经常翻山越岭找药、认药、研究药，所以常和山民接触，与他们建立了深厚的情谊。一直反对盲目进补的他，最推崇的就是山民的粗茶淡饭。
他认为，粗茶淡饭最符合中华饮食文化中的“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的法则，这是人类饮食文化中最适合健康的饮食原则。
五谷为养，意思是说谷物有营养，可以长期吃；五菜为充，意思是说光吃粮食不行，还要有蔬菜，这个“充”字是“充饥”的“充” ，就是一定要吃的意思；五果为助，意思是说不能以水果代饭，水果是助消化的；五畜为益，意思是说五畜是补益的。具体的做法如下：
“每周做一两顿粗粮吃。 ”
对于饮食，金世元说，自己没有什么讲究，粗茶淡饭就很好。 “唯一要求的，就是每周做一两顿粗粮吃。窝头、贴饼子、棒渣粥……”
在他看来，饮食太过精细不好，而吃得太专也不利于健康。 “什么都吃，从不挑食” ，多吃蔬菜、水果，适当食用粗粮，补充膳食纤维，是他多年来的习惯。
吃得健康记住5点
杂一点：甭管荤菜、素菜、粗粮、细粮，什么都吃，而且种类越多越好；
淡一点：少盐、少油、少麻辣，清淡饮食最养胃；
鲜一点：食物越新鲜、越时令越好，多吃天然食物，少吃加工食品；