原料:蛤蜊、鸡蛋、葱花
调味料:盐、湿淀粉、油(少许)、料酒
炖蛋做法:
1.蛤蜊洗净 , 放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开 , 在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质 , 蛤蜊入另一碗中 。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中 , 让汤沉淀一下 。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散 , 将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点 , 别将沉淀的杂质也倒入)划匀 , 先撒少许葱花 , 淋一点油 , 上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说 , 最上面的蛋液还没凝结) , 这时将蛤蜊码入蛋液中 , 再继续蒸熟 。最后撒入剩下的葱花即可上桌
【教你10种蒸蛋炖蛋方法之蛤蜊炖蛋】
- 阳气|中医专家教你春季如何养生
- 胃火旺吃什么好??教你11道胃火旺的食
- 十分钟教你搞定红烧鱼
- 中药|脾肾两虚为什么补了没用?教你两味中药,同补脾肾、固肾填精
- 金匮要略|经常失眠多梦?多半是脏腑出了问题,教你3个小妙招,恢复好睡眠
- 凉拌包菜|包菜别再炒了,教你新吃法,女性常吃,排出宿便,延缓皱纹生长
- 小妙招|落枕了?别慌 教你缓解小妙招
- 教你如何看胃镜报告,医生提醒:报告若出现这3个词,请提高警惕
- 斑秃|教你两个简单穴位,快速调斑秃
- 水肿|百病起于“积”,5种人体“垃圾”中医教你一键清除!