宜忌|【保健养生】雨水节气的饮食宜忌人民医院|医院|卫生院|影像室

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【 宜忌|【保健养生】雨水节气的饮食宜忌】雨水节气的饮食宜忌
春季生发之气旺，就人体而言则肝气自旺。五行生克理论认为：木过旺会对另一行——“土”产生影响，表现出克制土正常生理功能的症不月状，即所谓“木克土”。
人体五胜对五行而言，脾属土，春令当季肝木之气过于旺盛，会对脾土的正常功能产生影响;简而言之，就是春季情绪波劲,如急躁发怒、郁郁寡欢等，都会对脾胃消化功能产生影响，出现不思饮食、腹胀腹泻等不适症状，即中医学常说的“春季肝旺脾弱”状态。
同时雨水节气寒尚末去尽，但湿邪来袭，寒湿之气容易随春风袋人人体，湿邪最易损伤中焦脾胃。此时饮食既当畅达肝气，又需重视顾护脾胃。
初春时可适量食用辛香类食物，如韭菜、香椿、葱、姜、芫荽、芹菜等，以助肝气畅达；但同时需注意此类食物性味多温燥，切不可过量，以免过食温热导致郁热壅滞，辛燥伤阴，出现口腔溃疡、面部痤疮、口干舌燥、便秘等不适症状。
药王孙思邈云：“春日宜省酸增甘，以养脾气。〞为避免辛香食物之弊，顾护脾胃，祛寒除湿，雨水时节饮食上可以多食甘缓平性的食物，如萝卜、白菜、小米、小麦、鲫鱼、山药等，强健中焦脾胃，以使胃口佳,精力强健。
此外民间将豆苗和荠菜称为 “雨水水节气最佳食物”。《本草纲目》载“苗生柔弱如蔓，有须，叶似茨藜叶，两两相对，嫩时可食”，豆苗为豌豆萌发出2~4片叶子的嫩芽，为春季生发气机的应季食品，鲜嫩清香，既助生发，又可清解，其中的维生素与胡萝卜素合量丰富。荠菜自古有“药食两用护生草”之称，春季繁茂，生长迅速，口感鲜嫩，是人们非常喜爱的一种春季野菜；雨水时节食用不但应季，且其营养价值很高，含丰富的维生素胡梦卜素和矿物质，对于高血压、痢疾、肠炎、血尿有一定的治疗作用，非常适合春季食用。
来源：上海市中西医结合医院，盛昭园博士

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