鸡蛋花|主食中的“营养冠军”！控糖、降脂、护血管，可惜很多人第一步就做错了...( 二 )

简单来说，在挑选燕麦时，可以参考下面这几个标准：
选加工少、颗粒大的；
选燕麦含量高的，蛋白质含量最好高于7%；
选配料简单、添加少的。
不迷信进口。
小贴士
麦片是各类谷物的统称，包括小麦片、玉米片、燕麦片等。也就是说燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片，大家购买的时候可不要弄错了。
过量食用
虽然说燕麦很有营养，但并不是吃得越多，身体受益就越大。毕竟燕麦是粗粮，人体一次性摄入过多的膳食纤维，反而可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收，导致贫血；还会增加肠道产气量，引起消化不良等问题。
建议一天的燕麦食用量不要超过50g，每周食用不超过4次，可以和别的粗粮搭配、交替食用。
燕麦这样做
全家老小都喜欢
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燕麦糙米粥
食材：燕麦40g、糙米40g、牛奶适量。
做法：糙米用清水先浸泡20分钟，然后加燕麦和适量水一起煮粥。粥快熟时加少许牛奶，搅拌均匀即可食用。

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2
燕麦鸡蛋花
食材：燕麦45g、鸡蛋1个、冰糖15g、枸杞5~7颗。
做法：锅中倒一碗水，烧开后转小火放入燕麦以及冰糖，燕麦快熟时加入打散的鸡蛋，筷子在锅中不停搅拌，待形成鸡蛋花后再放入枸杞，即可出锅。
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无油无糖烤燕麦
食材：燕麦片、奇亚籽、坚果、鸡蛋。
【 鸡蛋花|主食中的“营养冠军”！控糖、降脂、护血管，可惜很多人第一步就做错了...】做法：取适量燕麦片、奇亚籽以及自己喜欢的坚果混合均匀。鸡蛋只取鸡蛋白，打发呈泡沫状，然后把蛋白和其他食材混合均匀，放进垫了油纸的烤盘。烤箱预热110℃，达到温度后将烤盘放进去，烤制1小时左右即可出锅。