饮食|“抗糖化”就能抗衰老，没那么简单( 二 ) 的作用|身体|产物|终末|反应

靠“抗糖化”产品就能养出“少女肌”？
提到“抗糖化” ，很多人可能会不知所云，但对于爱美人士，这可是竞相追捧的大热产品。在各大线上销售平台搜索“抗糖化” ，各种口服液、胶囊、蛋白粉真是让人眼花缭乱。产品宣传上大多写着：“抗衰老”“亮白”“抵御自由基”“熬夜也能养出‘少女肌’”……一般来说，此类产品中很多含有美白、抗衰老成分。还有一些产品中使用的是抗氧化成分，比如神经酰胺、VC、锌，尽管这不影响我们同样获得美白、抗衰老的作用，但它们不是“抗糖化”作用的机制。
而且，这些成分目前并没有指南性的推荐剂量，也没有更多“抗糖化”作用的研究支持。
其实，对于皮肤而言，最大的损伤并不是“美拉德反应” ，而是日晒、熬夜、不均衡饮食、压力等，单纯的“抗糖化”产品并不能抵抗所有危害因素对身体带来的损伤。
【饮食|“抗糖化”就能抗衰老，没那么简单】所以，对于 “抗糖化”产品，在经济允许的情况下可以自愿选择。
延缓身体衰老试试这些驻颜法
与“抗糖化”产品相比，防晒、健康饮食、规律生活会发挥更大的抗衰老作用。要想延缓我们身体的衰老、保持健康，还要从平时一点一滴做起。尽量做到以下几方面，才有可能真正达到减缓衰老和预防疾病的目的。
改变烹饪方式
采用一些能够减少可能致癌物生成的烹饪方式，如蒸、煮、炖、汆等。
适当多吃新鲜蔬菜和水果
膳食纤维有吸附可能致癌物并降低其活性的作用。
“戒掉”不必要的添加糖
人体虽然需要葡萄糖，但不意味着你就要直接摄入糖。从这个角度讲， “戒糖”也不能说完全没有用。我们可以戒掉添加糖，比如蔗糖、白砂糖、绵白糖等。此外，通过摄入复杂的碳水化合物，比如谷薯类、杂豆类、新鲜的蔬菜和水果获取健康的碳水化合物。同时，配合蛋白质和脂肪的合理摄入比例。
适宜的运动和规律的作息
减少熬夜，早睡早起，适度运动，通过运动有效快速消耗多余糖分，维持体内糖分平衡。
文/蔡晶晶（北京大学人民医院）