醋卷心菜|102岁老人养生小秘密，一生只爱吃两种菜，如今器官只有30岁

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有一天，当我读报纸时，我发现有一条新闻引起了我的注意。该报说，浙江松夏镇下翠村102岁的罗阿华耳朵里有轻微的耳聋，但他的思路清晰而雄辩。最令人惊讶的是，老年人的器官只有30多岁。罗阿华老人说，医生说我的器官还三十多岁，我开玩笑说：我的器官是''从国外进口的''！

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空心菜是一种碱性食品，含有钾、氯等多种元素，调节水分和液体的平衡。食用后，可减少肠道酸度，防止肠道菌群失调，有利于预防癌症。烟酸、维生素C等可降低胆固醇、甘油三酯等，并能减轻脂肪和体重。甘蓝中的绿叶绿被称为''绿精灵''，它能清洁牙齿，防止龋齿，消除恶臭和健康皮肤。

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空心菜粗纤维素含量丰富，由纤维素、半纤维素、木质素、灰浆和果胶组成，能促进肠蠕动和排便。空心菜、蔬菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可以预防感染。因此，如果你在夏天经常吃，就可以预防夏季热、凉血、解毒，预防痢疾，茎中的蛋白质含量是同量番茄的4倍，钙含量比番茄高12倍，而且含有更多的胡萝卜素。

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卷心菜与嫩叶、玫瑰叶或花茎一起食用，可油炸、汤和腌制。与小白菜一道，它已成为中国人餐桌上不可缺少的蔬菜。在中国北方的冬天，大白菜是餐桌上的常客，所以有句俗语说''冬白菜和竹笋一样美丽''。大白菜营养价值很高，所以俗话说：''100道菜不如卷心菜好''。人们会在冬天做''卷心菜炖豆腐''，醋卷心菜，味道特别清爽，不过要注意的是，两者很容易形成草酸钙石。
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