葱丝|推荐几道家常蔬菜的做法，几分钟就搞定，好吃营养又健康，试试吧

分享几道家常蔬菜的做法，几分钟就搞定，好吃营养还瘦身，赶快来试试吧！

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空心菜富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善便秘；而其所含维生素C可帮助代谢胆固醇，降脂减肥。空心菜富含胡萝卜素可抑制致癌物质的活性，预防癌症的发生。
油麦菜富含水分、膳食纤维和维生素C，有消除体内多余脂肪的作用。油麦菜的维生素含量高。对于辅助治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有较好效果。
菜花富含维生素C、类胡萝卜素，菜花还含有丰富的钾，是高血压患者的理想菜肴。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有补肝明目的作用。胡萝卜含有膳食纤维，吸收性强，可加强肠道的蠕动，从而离膈宽肠，通便防癌。胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
下面给大家分享几道家常蔬菜的做法，几分钟就搞定，好吃营养还瘦身，赶快来试试吧！
一、腐乳空心菜
用料
空心菜350克，腐乳20克。
调料
蒜末、水淀粉各5克，盐2克。
制作方法
1、空心菜择洗干净，去梗，切成小段。
2、腐乳放入碗中压成泥，加少许水淀粉调匀。
3、锅置火上，放油烧热，放入蒜末炒香。
4、加空心菜翻炒，加入调匀的腐乳汁炒熟，加盐调味即可。
美味点评
鲜爽中透有腐乳香甜，嫩嫩滑滑。
贴心提醒
腐乳本身有咸味，所以放盐前最好尝一下，依据自己的口味适当加盐。

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二、豆豉鲮鱼油麦菜
用料油麦菜300克，豆豉鲮鱼罐头50克。
调料
葱末、姜末、蒜末各5克，盐2克。
制作方法
1、油麦菜择洗干净，用手折成6厘米长的段。
2、豆豉鲮鱼罐头打开。
3、锅置火上，放油烧热，放入葱末、、姜末爆香。
4、下油麦菜、豆豉鲮鱼翻炒约一分钟，再倒蒜末和盐调味即可。
美味点评
色泽翠绿，鱼香味美，营养丰富。
贴心提醒
豆豉鲮鱼已经有咸味了，所以放盐之前要先尝尝味道，以免过咸。

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三、辣炒菜花
用料
菜花400克。
调料
花椒2克，干红辣椒10克，盐4克，鸡精适量。
制作方法
1、菜花去柄，掰成小朵，洗净，沥干；干辣椒切小段。
2、锅内放油烧至4成热，炸香花椒粒后，捞出不用。
3、趁油热放入干辣椒节，炸至刚变色。
4、放入菜花快速翻炒，加盐、鸡精调味，炒熟即可。
美味点评
吃起来有点辣、有点香、有点鲜，口感佳。
贴心提醒
菜花最好不用刀切，而用手掰，这样不容易碎，还能减少营养流失。

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四、肉炒胡萝卜丝
用料
胡萝卜250克，猪瘦肉100克。
调料
葱丝、姜丝各5克，料酒、酱油各10克，盐4克。
制作方法
1、胡萝卜洗净，去皮切丝。
2、猪肉洗净，切丝，用料酒、酱油腌制。
3、锅置火上，放油烧热，用葱丝、姜丝炝锅。
4、下入肉丝翻炒，至肉丝变色盛出。
5、炒锅倒油烧热，放入胡萝卜丝煸炒一会，加入盐和适量水，稍焖。
【 葱丝|推荐几道家常蔬菜的做法，几分钟就搞定，好吃营养又健康，试试吧】6、待胡萝卜丝烂熟时，加肉丝翻炒均匀即可。