湘式小炒五花肉做法1.|精选美食推荐:湘式小炒五花肉,剁椒焖鸡翅

湘式小炒五花肉做法1.|精选美食推荐:湘式小炒五花肉,剁椒焖鸡翅
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湘式小炒五花肉
做法
1.准备好食材
2.青椒滚力切片 , 五花肉切薄片 , 生姜蒜头切片 , 葱切成段
3.锅烧热放入五花肉 , 不停炒以免粘锅 , 炒至出油放点白酒去毛腥味
4.炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香
5.这时放入青椒
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彩椒虾仁
材料:虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精;
做法
1.黄瓜洗净 , 去皮 , 切滚刀块;红黄彩椒洗净 , 撕成小块;
2.锅置火上 , 热锅凉油 , 油烧热 , 放虾仁炒至变色;
3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒;
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番茄烧排骨
食材:排骨500克 , 番茄300克 , 青椒两个 , 耗油一勺 , 生抽半勺 , 老抽一勺 , 盐一勺 , 白糖一勺 , 番茄酱一勺
做法:
1、番茄切块 , 青椒切块 , 姜切片、排骨切小块 , 焯水捞出备用 。 锅里放一点油 , 把排骨煎微黄 , 放入姜片炒出香味 。
2、放入番茄酱 , 蚝油 , 老抽 , 生抽 , 白糖炒匀 。 兑入开水淹没排骨 , 大火烧开转小火烧30分钟 。 调入盐 。
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剁椒焖鸡翅
食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少量葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少量
湘式小炒五花肉做法1.|精选美食推荐:湘式小炒五花肉,剁椒焖鸡翅】做法:
1、锅中注入过量净水 , 大火煮沸 , 倒入洗净的鸡翅 , 掠去浮沫 , 汆煮约2分钟至断生 。
2、捞出汆煮好的食材 , 沥干水份 , 盛放在盘中待用 。
3、用油起锅 , 倒入葱段、姜片、蒜末 , 大火爆香 。
4、放入剁椒 , 炒匀 。
5、放入汆煮过的鸡翅 , 炒香炒透 。
6、淋上少量生抽 , 再参加盐、鸡粉、料酒 , 炒匀调味 。
7、注入过量净水 , 没过鸡翅 。
8、盖上锅盖 , 大火煮沸后转用小火 , 续煮约10分钟至食材熟软 。
9、揭开盖 , 淋入少量老抽 , 炒匀调色 。
10、用大火收汁 , 倒入水淀粉 。