红烧鳝鱼|孩子学习经常用脑多吃的菜，富含卵磷脂，补脑健脑，学习更棒！

文|药补不如食补。（专注优质养生原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
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现在的孩子学习压力大，特殊时期延长了假期，学校要求在家每天上网课。我们做父母的，看在眼里，疼在心里。但是学习上的事毕竟还是要靠孩子自己，我们只能力所能及的满足孩子们的需求。要想孩子学习轻松点，更聪明，营养得跟上。今天要给大家介绍的这道食物就是飘香鳝鱼段。
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鳝鱼就是我们平时所说的黄鳝，鳝鱼属于淡水鱼类，在全国的水田泥洞里均有分布。鳝鱼肉嫩鲜美，吃法很多，比如红烧鳝鱼、葱爆鳝鱼、香辣鳝鱼等，都深受广大朋友们的喜爱。也有一部分人因为鳝鱼长相而不敢吃它，其实它的营养价值非常高。
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下面就来跟大家聊一聊关于鳝鱼的营养价值和养生吃法。鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这两种物质都是我们生长发育和大脑发育所需要的营养物质，孩子多吃些鳝鱼可以补脑健脑，提高记忆力，成绩步步高。鳝鱼含有丰富的维生素A，可以增进视力。
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养生吃法:飘香鳝鱼段食材:鳝鱼、葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、盐、辣椒油、油做法:1.鳝鱼处理干净后切成段，沥干水分，用盐、料酒、姜片腌制待用。2.锅中倒油，油热下入蒜末爆香，下鳝鱼段和葱丝翻炒。3.最后加入生抽、老抽、耗油、白糖、盐、辣椒油翻炒均匀即可。
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