鞣酸|每天吃些山楂可以降血脂？实属谣言，吃山楂不能犯几种错误用人参|临床实用中药辞典|气血

日常生活中，很多人都喜欢食用山楂，认为有助消化的作用。确实，和酸奶相比，在饭后更适合食用山楂助消化。山楂味道酸甜，含有较多有机酸成分，饭后吃上一到两颗，可以在一定程度上起到促消化的作用。

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从新鲜山楂的营养上来看，对于慢性疾病患者，其中包括痛风人群，都可以适量吃山楂。虽然山楂品种很多，如大金星、南山楂、歪把红等等，但总含糖量一般都在10%以下，酸度可以达到3%左右，不会引起较大的血糖波动等。
所以，新鲜山楂是一种很好的饭后水果。有人还把山楂当成降血脂的食物来吃，可高血脂人群应该多吃吗？

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对于高血脂人群的饮食原则，大家都知道要以清淡饮食为主，尽量少吃高脂肪高热量低膳食纤维食物。而山楂，因为酸度大，怕酸的人往往一天只吃上几颗，每10g山楂热量是9.5千卡，只是作为普通水果适量吃，确实不会给身体带来额外的负担。
但如果要说它能够降血脂、降血压、降血糖，就没有这个作用了。目前来看，食物抵不过药物，最大的作用也只是食疗，无法起到治疗的目的。还有山楂富含的黄酮类成分，在动物实验上，发现它有抗氧化、降血脂功效，可光靠吃剂量上无法满足，并且在人体上也没有实现过。

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所以，拿山楂降血脂不靠谱。反而，我们在食用山楂时不要犯几种错：
有胃病的人群，如胃溃疡、功能性消化不良的人群，因为肠胃功能较弱，处于一种病态。最好不要在没吃食物的情况下，食用大量山楂。山楂中除了有机酸，还有大量鞣酸，很可能会与其他营养物质，尤其是蛋白质反应，轻则会出现腹痛、腹胀，严重的情况下对预防结石不利。

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同时，在购买时不要挑选未完全成熟的山楂，其中鞣酸含量会更高。一旦肠胃消化出现问题，造成肠胃不适就会更明显。
无糖的山楂制品要少吃，山楂制品酸甜可口，深受人们喜爱。但对于慢性疾病人群，添加大量糖分会对病情不利，即便是无糖的山楂卷、山楂糕、山楂片，虽然没有了蔗糖，但可能会有葡萄糖、果糖等成分，慢性疾病人群也不要多吃。
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