本文转自:江南晚报每一个周日晚上|小南与你说晚安原文刊载于2022.|「小南夜读」过年琐忆
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每一个周日晚上|小南与你说晚安
原文刊载于2022.1.28江南晚报人文周刊
过年的习俗 , 有些留给了历史 , 有些 , 留给了记忆 , 还有一些 , 留在我们身边 。
【本文转自:江南晚报每一个周日晚上|小南与你说晚安原文刊载于2022.|「小南夜读」过年琐忆】这些习俗里头 , 要数“蒸年糕”最热闹、最温暖 , 也最能让孩子们欢呼雀跃 。
做年糕要技术 , 还要有力气 , 所以一般总是由村上懂做糕的壮年男子负责 。 父亲在他的同辈人中年纪最轻 , 所以头几年蒸糕都是由族内伯父操作 。 可是父亲聪明 , 后来这事慢慢就转移到了我家 。 定好了蒸糕的日期 , 要蒸糕的人家就忙开了 , 先是按照比例掺好粳米糯米 , 粳米多了不好吃 , 糯米多了不成形 。 白糖的“鲜洁”红糖的香 , 所以还要按口味准备好两种糖 , 讲究的还有桂花 。
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图源:公众平台提供
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责编:小南
校对:缪敏
编审:吴军
来源:江南晚报
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