脾胃|立春后多炖汤，汤鲜肉嫩，补水润燥，健脾胃促营养吸收，增强体质山药

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立春后多炖汤，汤鲜肉嫩，补水润燥，健脾胃促营养吸收，增强体质
一年之计在于春，尤其是家里有孩子的，这个季节里一定要在饮食上多用心，多准备一些高营养的食物，给身体补充足够的营养，增强体质，少生病长得快。

对于老百姓来说，鸡肉是很不错的选择，肉嫩鲜美，含有大量的蛋白质和钙质，重要的是十块钱一斤，买来吃没负担不心疼。

北方的春天特别干燥，买来鸡肉可以炖汤，有汤有水，补水润燥，避免上火，炖汤的时候放一点山药，软糯清香，缓解油腻的同时还能健脾胃，促进身体对营养的吸收，效果翻倍。
山药炖鸡汤的做法：

炖鸡汤的时候，最好用刚杀的鸡，这样腥味淡，还更鲜美，处理好斩成块，然后放在水龙头下面冲洗一遍。
锅内添冷水，倒入鸡肉，大火加热烧开，一直煮出浮沫脏东西，捞出鸡肉冲洗掉浮沫，放在一旁控水备用。

大葱剥皮洗干净切成小段，生姜去皮洗干净切成片状，干辣椒切成小段，八角还有花椒备用，戴一次性手套，给山药削掉外皮。
【脾胃|立春后多炖汤，汤鲜肉嫩，补水润燥，健脾胃促营养吸收，增强体质】用清水冲洗干净以后斩成块状，戴手套，这样可以防止皮肤和山药接触，避免过敏引起痒痒的情况。

拿一个干净的炖锅，放入鸡肉、葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒，倒入多一点的清水，大火加热烧开。
稍等一会，继续炖煮一个小时左右，然后倒入山药，继续炖煮十五分钟左右，鸡肉软烂，撒入一点食盐，换小火炖煮十分钟左右就可以了。