太极拳|晨读丨2月13日，关注健康每一天风险|食物|食用|胆固醇|患者

【健康提醒】
胆结石患者饮食应尽量精细
胆结石患者要注意饮食。北京大学人民医院肝胆外科主任医师王东指出，对于胆结石人群，主食尽量精细，少吃粗纤维，如玉米面、高粱、地瓜、燕麦不宜多吃；远离糖分、脂肪、胆固醇过多的食物。建议食用蛋白质比例较高、胆固醇含量相对较低的食物，如鱼、家禽、瘦肉、脱脂奶类、蛋清、豆制品，不宜食用动物内脏、肥肉、富含胆固醇的海鲜、蛋黄，每日摄入蛋白质总量维持在50克至70克。鸡蛋、豆制品是优质蛋白，在胆结石没有急性发作时，也不是绝对不能吃。
减少脂肪总体摄入量，每日脂肪总量建议10克至15克，建议食用橄榄油、葵花籽油、玉米油，不宜食用花生油、豆油、油炸食品等。选择低纤维蔬菜，如土豆、茄子、黄瓜、西红柿、冬瓜；少吃高纤维蔬菜，如韭菜、芹菜、豆角。水果建议中等或低糖类，如西瓜、苹果、梨、香蕉、橙子；不宜食用荔枝、桂圆、芒果、榴莲、菠萝。
【太极拳|晨读丨2月13日，关注健康每一天】【科学饮食】
吃火锅烧熟煮透比口感更重要
一吃火锅就拉肚子是怎么回事？上海市疾控中心指出，食用的火锅底料、调料中含有大量的盐、糖等物质，摄入后在肠道内形成高渗环境，导致腹泻发生；吃火锅的时候会加辣椒，可能还会饮酒，这些都会对肠道有刺激作用，从而引起腹泻；火锅食物原料不新鲜或被致病菌等污染也会引起腹泻。
上海市疾控建议，应选购新鲜的菜品，放进火锅前闻一下，如果有异味，请不要再食用；菜品放进火锅一定要烧熟煮透，小块食品至少煮1分钟以上，大块食品（厚度超过1厘米）至少3分钟，厚实的贝壳、整只虾等水产品至少煮3分钟以上，健康远比口感更重要；一旦口感有异，不是食物本该有的味道，请吐出来并不再食用；一旦食用火锅后发生腹泻等不适症状，且症状较严重请及时就医。
【急救知识】
老人夜间小腿抽筋试试按压人中穴
老人夜间突发小腿抽筋怎么办？北京急救中心介绍，可以用拇指或食指的指腹用力按压人中穴，直至穴位有酸胀感。立刻坐起，把腿伸直，然后双手用力将脚掌往脚背方向掰。用拇指和食指按压脚后跟两侧，并用力上下搓动。发生抽筋后马上下床走动，忍痛用患足前掌向下蹬地。
防治老年人小腿抽筋，如是低血钙引起，主要是补钙，可内服葡萄糖酸钙片、乳酸钙等药物，同时要吃含钙量高而富含营养的食品，如奶类、豆类、虾皮、海带等。另外，建议冬季要多到室外活动，多晒太阳，避免寒冷刺激和过分疲劳，小腿抽筋就会好转。
【运动健身】
心脏病患者运动可选健步走、太极拳
吉林市中心医院心脏康复门诊副主任张杨为心脏病患者推荐三种运动：
健步走可以提高心肺功能和心肺耐力，明显增加心脏的起伏力度，改善冠状动脉循环，降低心血管疾病和心脏突发事件的发生概率。每日1次—2次，每次20分钟—1小时。太极拳动作温和，对高血压、心脏病等都有较好的防治作用。一般而言，体力较好的患者可练老式太极拳，体力较差者可练简化式太极拳。不能打全套的，可以打半套，体弱和记忆力差的可以只练个别动作，分节练习，不必连贯进行。心脏病较轻，医生评估心肺功能适宜、体力较好，又会游泳的人，完全可以坚持游泳锻炼。只是游泳对心脏负荷要求较高，所以一定要适度。如果发现不舒服一定要及时上岸，水温太凉最好不要下水。