春节值班 ， 急诊的杨医生遇到1例因“左侧肢体乏力约1小时”入院的患者 ， 此患者为52岁女性 ， 今约12时突发左侧肢体乏力 ， 左手持物不稳 ， 左下肢行走拖步 ， 伴言语不清 。 查心电图“正常范围的心电图” ， 指尖血糖8.6mmol/L,查头颅排除脑出血后 ， 拟诊断“脑梗死” ， 无明显禁忌证 ， 家属同意静脉溶栓治疗 。
患者家属否认高血压病、糖尿病、冠心病、脑梗死、肾病等病史 ， 并且想不通患者明明没有三高 ， 怎么就突然脑梗了 ， 是否诊断方面有偏差 。 杨医生与患者的家属沟通过后 ， 才得知此患者日常就喜欢重口味食物 ， 饮食只要一清淡就吃不下饭……
可能您身边也有这样的朋友 ， 明明平时看着好好的 ， 某一天就突然发生了脑梗进了医院 。 笔者今天就来跟大家聊聊如何从健康饮食角度出发来预防脑梗的发生 。

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三高不是脑梗发生的唯一危险因素 ， 没有三高也不代表一定不会发生脑梗
三高的朋友（高血压、高血脂、高血糖）更容易发生心脑血管疾病 ， 如脑梗死、冠心病等 ， 这一认识目前基本已成为共识 。 但现实生活中有很多朋友发现 ， 身边有一些没有三高的朋友也突然发生了脑梗 ， 像这位急诊的患者一样 。 事实上 ， 三高只是脑梗的危险因素 ， 但并不是唯一的危险因素 ， 除三高外 ， 生活中抽烟、酗酒、肥胖、熬夜、不健康饮食、压力大、久坐不动等不健康的生活方式均有增加动脉粥样硬化的风险 ， 从而增加脑梗发生风险 。
另一方面 ， 很多朋友在长期不健康的生活方式中 ， 已患有三高而不自知 ， 毕竟并不是所有朋友都能坚持定期体检的好习惯 。 急诊遇到很多突发脑梗的患者 ， 来就诊时提供的报告都是好几年前的血糖血脂检查报告 ， 近一年的报告完全没有 ， 而实际检查以后 ， 发现不少已存在高血糖或高血脂的情况 ， 就像这位急诊患者一样 。

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日常生活中 ， 厨房中哪些调料要少吃
在“油多不坏菜” ， “重口味的食物好下饭”等各种日常习惯和饮食偏好下 ， 大多数朋友喜欢把食物烹饪成“重口味”的可口饭菜 ， 多放油、多放盐或者多放糖 ， 但实际上 ， 油、盐、糖这三种调料需要少吃 。 健康成人每日盐的摄入量上限推荐为6g/天 ， 而实际上 ， 我国民众食盐的日摄入量平均达到12.4g ， 为推荐食盐摄入量上限的2倍多 ， 很多高血压的患者与长期大量摄入食盐密切相关 。

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油摄取量过多时 ， 人体脂代谢易出现异常 ， 血液中低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯等含量升高 ， 高密度脂蛋白含量下降 ， 可加速动脉粥样硬化斑块的形成而诱发脑梗 。 长期过量的糖摄入 ， 可导致糖尿病的发生 。 由于没有定期体检的习惯 ， 很多朋友在高油高盐高糖饮食方式下 ， 已发生了三高中的一高而不自知 。

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结语
为预防、推迟动脉粥样硬化和高血压的发生和发展 ， 预防脑梗发生 ， 从儿童开始就应注意养成有益于心脑血管健康的生活方式和合理饮食 。 成年人需改变不利于健康的生活方式 ， 提倡营养配餐 ， 低盐、低脂、高维生素、控制体重 ， 以减少脑梗等疾病发生的可能 。
参考文献
【52岁女子无三高,突发脑梗!医生:厨房里的这些调料,尽量少吃。