现在的人们生活条件好了|简单易上手的荷兰松饼,可甜可盐,也可当下午茶
现在的人们生活条件好了 , 动不动就出外面吃 , 也有很多人开始自己在家研究菜谱 , 据说这两年诞生了不少烘焙高手 。 那么 , 作为烘焙界的劳斯莱斯 , 荷兰松饼必须有姓名 。
是的 , 说起荷兰 , 不仅有奶酪和鲱鱼 , 要说最符合我们中国人的胃口 , 松饼真是当代花魁 。
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荷兰松饼也叫荷兰煎饼 , 最初的荷兰松饼远没有现在这么精致 。 它是起源于荷兰平民之家 , 农民劳动回来 , 为了方便和节约 , 把面粉、剩菜加在一起烤 , 后来也有人把农田里摘下的水果加进去 , 也有的做成类似饼干模样 , 更像我们现在的蛋卷煎饼 。
当地人有时也会在没有农活的下午泡上一杯咖啡 , 把松饼放在咖啡上搭配 。 随着时间和美食文化的普及 , 目前的荷兰松饼的制作方法和口感则更加丰富 , 当然营养价值也更高 。 简单、易上手 , 可甜可盐 , 搭配丰富的水果 , 可以当早餐更可以当下午茶 , 也可以简单细腻 , 作为宝宝辅食 。
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这么一款老少皆宜的美食 , 你可不能错过 。 下面我们就来告诉大家 , 如何用烤箱制作一款简单易上手的荷兰松饼 。
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【菜名】:简易烤箱版荷兰松饼
【所需食材】:鸡蛋2个;牛奶120克;细砂糖20克;低筋面粉50克;黄油8克
【烹饪过程】:
步骤1
准备好以上所需的食材 , 容器洗净备用 , 烤箱插电准备 。
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步骤2
在碗内倒入金龙鱼低筋面粉50g
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步骤3
将两只鸡蛋打入另一只碗中
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步骤4
把鸡蛋完全打散(烘焙甜点对鸡蛋的散度要求比较高 , 所以强烈建议使用打蛋器操作)
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步骤5
加入20g细砂糖并且搅拌均匀 , 、再将120g纯牛奶分成三次倒入鸡蛋中 , 每倒一次搅拌几下 , 使得白糖、牛奶与鸡蛋完全融合
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步骤6
再将50g低筋面粉倒入 , 再次搅拌均匀(注意搅拌时分别从不同的方向来回搅拌 , 以防止面粉起筋 , 影响最终口感)
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步骤7
将准备好的黄油隔热水融化(黄油呈液态状即可 , 时间不需过长)
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步骤8
把融化后的黄油慢慢倒入烤碗中(轻轻晃锅 , 使得整个锅包括四壁沾上黄油 , 防止松饼烤制过程中贴锅)
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步骤9
将刚刚搅拌好的蛋奶糊用细筛过滤 , 也倒入烤碗中
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步骤10
送入提前预热好的烤箱中层 , 上下火200度烤22分钟即可
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