蛋白质|45岁秦阿姨诊出肠癌，长年吃这样的煮鸡蛋，煮鸡蛋一大禁忌要懂

最近听说住在附近的秦阿姨住院了，说的最多的就是要注意自己的饮食，还有不要忽略身体给我们的暗示。如果发现最近自己的身体不舒服，并且经常会有便血的情况，或者是总是没有排泄干净的感觉那么就要注意了，是不是身体在我们的暗示呢？

【 蛋白质|45岁秦阿姨诊出肠癌，长年吃这样的煮鸡蛋，煮鸡蛋一大禁忌要懂】

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另外需要注意的就是饮食，今天就说说饮食，我觉得“病从口”入这句话真的很对，所以我们今天来说说鸡蛋。
鸡蛋被研究称为是最适合人类的完美的食物，因为其中的氨基酸符合人体所需营养，蛋白质的含量也最为丰富，每天一个鸡蛋就可以满足人们一天需要的营养。鸡蛋中的营养物质可以很好的被人类的身体吸收利用，蛋黄和蛋白的营养物质不同，这小小的一颗鸡蛋含有很多的营养。但是吃鸡蛋也是需要方法的，就像之前说的，食物本身是有营养的，就看你是如何做的。

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鸡蛋最好的食用方式就是用开水煮熟之后食用，可以很好的保存鸡蛋中的营养，里面的蛋白质可以被我们吸收，还可以增强我们的饱腹感，物美价廉，是老少皆宜的营养食物，但是怎么煮，煮多久也是有讲究的。

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煮鸡蛋也是有禁忌的，很多人煮完鸡蛋之后，剥出鸡蛋壳吃的时候可能会发现，蛋黄上面有一层绿色的物质，就我自己煮的时候也会发现这样的物质，所以这样的物质是怎么来的呢？

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正确的应该是淡黄色，如果出现了绿色的物质，你的鸡蛋煮的时间是不是太长，导致鸡蛋中的蛋白质，蛋氨酸长时间的解热，就会产生硫化物，如果长时间这样煮鸡蛋，这样的硫化物就会长时间的在肠道中堆积蛋白质，时间久了之后就会导致发酵，最终就会导致肠癌。

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那么正确的怎么煮鸡蛋呢，才能煮出黄黄的鸡蛋呢？当鸡蛋煮沸之后，再煮5分钟，停火之后闷5分钟，这样鸡蛋中的蛋清和蛋黄都刚好凝固，营养没有被破坏，也没有产生有毒物质，还容易吸收，营养价值也最高。

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养生专家建议，每天吃一个蛋可以补充氨基酸蛋白质，蛋黄中的卵磷脂对于孩子还有一定的促进身体和神经系统发育的好处，老人每天一个煮鸡蛋还能健脑益智，提高记忆力，预防老年痴呆。女人每天一个煮鸡蛋，蛋黄中的卵磷脂具有很好的抗衰老的作用。一颗鸡蛋营养真的丰富全面，真是老少皆宜啊。