蛋白质|小时候吃知了猴，看中的是美味，现在吃知了猴，提高身体免疫力

小时候能吃到的肉类食物，除了过年时的猪肉外，就是自己夏天去树林里逮的知了猴了，今天就和大家聊一聊这个独特的美食。其实知了是一种以植物为食的、不完全变态发育的昆虫。知了富含蛋白质和各种维生素，其微量元素的含量也高于一般的肉类，具有保护视力、促进生长发育、改善脂质代谢的作用。
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知了含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸，可以为机体补充营养物质；知了还含有较多的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂含量；它含有丰富的矿物质，如：钙、镁、铁、钾等，可以促进机体的新陈代谢；知了富含维生素类营养物质，包括B族维生素、维生素C和叶酸等，对于维持机体正常的生命活动有一定的作用。
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知了是一种高蛋白质食物，食用后可以为机体补充大量的蛋白质。蛋白质可以帮助修复损伤的身体细胞，减少日常磨损对机体的影响；它还可以保护免疫系统，起到促进机体生长发育的作用。推荐吃法：椒蛋知了猴食材：知了、鸡蛋
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做法：1、首先准备好材料：知了猴10-20个，鸡蛋两个，青椒两个。2、每一个知了猴从中切开，这样易熟，也更入味；青椒切丝；鸡蛋打好备用。3、热锅放油，根据知了猴的量放适量的油，六七成热的时候放入知了猴。4、加入适量的盐翻炒。炒至七八成熟，加入蛋液，加入青椒，翻炒均匀，装盘即可食用。