坚果|饮食参照“十个拳头”原则，想要瘦身不再难血糖|花生|松子

文章图片

文章图片

文章图片

春节期间
大鱼大肉吃腻了
不少人该想着瘦瘦身了
那么
怎么科学地控制饮食？
其实
只要拿出你的“拳头”
一切并没有你想象的那么难

我们每天应该至少吃12种食物，扩大到一个星期，则应该至少吃25种以上食物。

这些食物大致可以分为四大类：谷薯类（主食）、畜禽鱼蛋奶类（动物性食物）、蔬菜水果类、大豆坚果类，至于每个种类如何分配，我们可以参照“十个拳头”原则来进行。

01
什么是“十个拳头”原则？

“十个拳头”原则是指每日进行科学而平衡的膳食搭配，所摄入食物的总重量大抵等于自己十个拳头的重量。
那么， “一个拳头”有多重呢？

一般来说，中等身材的女性，一个拳头大小食物的重量相当于150g；男性稍重一些，相当于200g食物量；而儿童，还有一些身材非常瘦小的女性，一个拳头的重量则相当于120g的食物量。

也就是说，女性一天需要摄入的食物总重约为1500g ，男性约为2000g ，儿童则约为1200g 。

注意，这里的食物重量指的是生食物的重量，并去除了不可食用的部分，比如去掉蛋壳、鸡骨头、鱼刺、不吃的果皮等之后的食物重量。
【坚果|饮食参照“十个拳头”原则，想要瘦身不再难】

具体分配到每一餐时，也要注意有粗、有细、有荤、有素、五颜六色，避免单一、搭配得当，不建议一餐全素、全肉或全粗粮。

02
每日食物应该如何配比？
谷、薯类（主食）
应占“两个拳头”的重量

具体来说，对于主食部分，我们提倡粗细搭配。

为什么要吃粗粮呢？粗粮通常指一些全谷类食物，比如全麦、糙米、燕麦、荞麦、小米或是一些完整的豆粒，由于它们没有被精加工，仍然保留有完整的胚芽、外胚层、胚乳，因此会比精白米面含有更高的膳食纤维、B族维生素、矿物质、蛋白质等，营养价值相对较高。

建议每天在吃主食时要注意粗细搭配。对于老人、小孩等消化功能较弱的群体，也要注意粗粮细做，比如把粗粮打成粉、面，与精米、精面混合在一起吃，或是在米饭里加入一些豆类等，一天摄入的总重量，也要控制在“两个拳头”的重量左右，也可稍减一些。

鱼禽肉蛋类
应占“一个拳头”的重量

虽然在减肥，但也要保证一定量动物性食物的摄入。

我们一般把肉分为红肉（猪、牛、羊）、白肉（鸡、鸭、鹅肉）和水产类（鱼虾等）。而红肉中的血红素铁，是身体中铁元素的重要来源，为了不在减肥过程中出现贫血，我们要适当吃一些红肉，可以尽量选择瘦肉以减少脂肪摄入，或者一个月吃1-2次动物血或者动物肝脏帮助我们补充铁元素。

白肉，尤其是鸡胸肉，蛋白质含量高，脂肪含量低，是非常适合减肥者食用的一种肉类，为了尽量减少额外能量的摄入，我们可以选择去皮后的禽肉。