饮食健康|宣武医院对中国老人10年研究提示：防痴呆，健康饮食效果最好！大脑|记忆力|宣武医院

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宣武医院对中国老年人10年追踪研究提示防痴呆，健康饮食效果最好本报记者董超
随着年龄的增长，人们的记忆力也会随之持续下降。那么有没有可以留住记忆的方法？首都医科大学宣武医院贾建平等人在《英国医学杂志》上发表了针对中国老年人的长达十年的研究，发现健康的生活方式，尤其是健康的饮食，与减缓记忆力衰退有关。

0 1 生活方式越健康头脑越年轻

载脂蛋白E的亚型载脂蛋白E4是阿尔茨海默病最强的遗传风险因子，载脂蛋白E4能够显著增加阿尔茨海默病的发病风险， 40%~50%的阿尔茨海默病患者都存在载脂蛋白E4 。研究发现，即使是载脂蛋白E4基因携带者，健康的生活方式也能减缓他们的记忆衰退。

研究团队分析了2.9万名参与中国认知与衰老研究的人，他们的年龄至少60岁（平均年龄72岁；49%为女性），且参与研究时认知功能正常，随后进行了10年的后续评估。研究团队结合六个因素计算健康生活方式评分：健康饮食、定期锻炼、积极社交（例如看望朋友和家人等）、认知活动（例如写作、阅读、打麻将等）、不吸烟、不喝酒。

根据评分，这些参与者被分为良好组（4~6个健康生活方式）、平均组（2~3个健康生活方式）和不良组（0~1个健康生活方式），并分为载脂蛋白E携带者和非携带者组。在考虑了一系列其他健康、经济和社会因素后，研究团队发现，在10年内，每个健康生活方式都与记忆力下降的速度低于平均水平有关。

根据听觉语言学习测试的标准化评分，与生活方式不良组相比，良好组的记忆衰退在10年内慢了0.28分，平均组的记忆衰退慢了0.16分。携带载脂蛋白E基因、生活方式良好组和平均组的记忆力衰退速度也比不良组慢。
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更重要的是，与生活方式不良组相比，良好组或平均组的人患痴呆症或轻度认知障碍的可能性分别低90%和30% ，携带载脂蛋白E基因者也有类似的结果。

02 健康饮食对减缓记忆力衰退的效果最强

文章开头的研究还提示，健康饮食对减缓记忆力衰退的效果最强，其次是认知活动，然后是定期锻炼。

根据发表在美国神经病学学会医学期刊《神经病学》上的一项研究发现，多吃富含抗氧化剂黄酮醇的食物，有助于减缓记忆力和认知能力的衰退。黄酮醇是黄酮类化合物中的一类，主要存在于植物色素中。作为一种抗氧化剂，黄酮醇具有清除自由基、增强抗氧化活力的作用。研究发现，最能减缓认知能力衰退速度的食物有：羽衣甘蓝、豆类、茶、菠菜、西蓝花、番茄、苹果、橘子、橙子、梨、橄榄油、番茄酱。研究人员指出，多吃水果、蔬菜，多喝茶，是人们在保持大脑健康方面能采取的简单易行的方式。

研究发现，老年人的认知功能、记忆能力仍然是具有可塑性的。实验证明，通过进行记忆策略训练，老年人的记忆成绩会有显著提升，大脑也会变得年轻。还有研究发现，经常做一些日常的认知活动，像下棋、解字谜、甚至打麻将的老年人，比那些很少做认知活动的人，其老年痴呆患病率能降低67% 。