【酱香炒田螺】清明节前正是田螺最肥美的时候，今天小编就教大家一款酱香炒田螺
用料
田螺
1斤
甜面酱
适量
八角
少许
生姜
少许
葱
少许
红辣椒
少许
酱香炒田螺的做法
1. 将买回来的田螺放入盆中用清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了让田螺吐尽泥沙
2 将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样不但利于食时容易啜出螺肉，还利于烹调入味.
3. 锅中放入适量油加热，放入八角和生姜片炒出香味，再放入甜面酱和酱油炸出香味，然 后放入田螺翻炒2分钟，再加入适量水焖15分钟，最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘
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