炒田螺
特别爱吃田螺，但是处理起来比较麻烦，所以每次都买现成的吃，味道肯定是比自己做的差一些，难得自己做一次，放足了材料，吃起来太爽太过瘾了 。

主料：
田螺1000克
辅料：
植物油3汤匙　食盐1茶匙　白酒2茶匙　姜1小块　大葱1棵　蒜4瓣　青辣椒1条　红辣椒2条　蚝油2茶匙　生抽3茶匙
【炒田螺的小妙招！】做法：
1.买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水，顺便捡出没有探出头的死螺弃用
2.把田螺剪去尾部后再反复搓洗
3.备好所需要的配料
4.把配料改刀处理小块
5.起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味
6.把田螺控干水份加入锅中翻炒
7.淋入白酒去腥提味
8.调入适量蚝油提鲜
9.加入小半勺白糖，大火翻炒6分钟，中途锅干时淋入清水
10.最后调入适量生抽和盐
11.把青红椒加入大火翻炒至断生即可

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