1块腐乳有12克盐，心脑血管病不能吃？还会致癌？不敢吃的看看( 三 ) 中国美食文化有5000多年的历史

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3、口感方面。腐乳的口感也可以判断腐乳的好坏，只有好的腐乳吃起来才是香滑爽口的。那些制作不好的腐乳，它们的口感则是黏腻的，可能是因为腐乳变质导致的。因此，口感方面的不同也需要大家注意。
第二，如何储存腐乳。腐乳的制作过程如果比较好，那么它就不会产生黄曲霉素。但是如果储存不当，会造成腐乳变质。那么腐乳的口感，甚至是成分都会有所变化。口感不仅会变差，还有可能致癌。因此，我们一定要正确地储存好腐乳，避免腐乳变质。

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可以从以下几方面来做好：1、吃多少夹多少，用干净的筷子夹出来。吃腐乳的时候，为了使腐乳保存的时间加长，一定要吃多少加多少。用干净的筷子将腐乳夹到小盘子里，不要用吃饭的筷子一直在腐乳罐子里夹。
饭菜残留物以及口水会导致食物加速变质，因此吃的时候一定要避免口水接触到罐子里干净的腐乳。干净、干燥的筷子夹腐乳是非常有必要的。
2、将腐乳罐子扭紧，放置阴凉干燥处储存。腐乳开封后，一次根本吃不完，这就需要我们将它们很好地储存起来。除了用干净的筷子夹出来吃，避免口水接触到干净的腐乳之外，腐乳的储存也很重要。

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夹好需要的腐乳后，第一步要做的就是把罐头扭紧，避免空气接触到腐乳。空气中的氧气一旦接触到腐乳，就会使腐乳加速变质。第二步则是把腐乳放在阴凉干燥处存放，避免气温和湿度影响腐乳的储存。
四、为了身体健康，我们该吃哪些食物
通过上述内容的了解和学习，大家应该也明白了，腐乳不能多吃，储存也要注意。只有这样，才能保证我们吃的腐乳是健康的，对身体没有害处的。另一方面，腐乳含有的盐分和嘌呤比较高，对于心血管患者来说并不适合。
因此，建议健康的人每周吃腐乳不超过1块，而心血管患者则尽可能不吃腐乳。毕竟腐乳并不是特别健康的食物，吃多了对身体也不好。为了保证我们的身体健康，以下几类食物才是我们真正应该多吃的：

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第一，钙元素含量高的食物。众所周知，钙元素是我们日常生活中不可缺少的元素，它有助于骨骼的发育，也是人体新陈代谢不可缺少的常量元素。特别是对于老年人和青少年来说，他们更需要多补充钙元素。
常见的钙元素含量较高的食物有：牛奶、豆浆和奶酪。一些常见的奶制品和豆制品，它们的钙元素含量都很高。另一方面，钙含量高的蔬菜水果也不少，比如芝麻和芹菜，大家可以根据自己的喜好进行选择。

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第二，蛋白质含量高的食物。蛋白质是我们人体每天都不可缺少的成分，它是人体功能正常运行的保证。另一方面，优质蛋白还有助于预防低蛋白血症，因此我们可以在日常的饮食中多补充含有优质蛋白的食物。比如：瘦肉、鸡蛋、鱼肉…
第三，维生素B含量高的食物。维生素是我们日常生活中不可缺少的一部分，其中维生素B群更加关键。常见的维生素B常出现在动物内脏中，比如猪肝。