膳食纤维|木耳和这菜是绝配，大鱼大肉吃多了，给肠道做个“大扫除”

作者：小酥肉爱美食
经常食用肉食，难免会给我们的肠道增加负担，所以今天小编给大家分享一道简单易学的清肠菜“芹菜拌黑木耳”。

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众所周知黑木耳是素中之王，同时它还有一个别称叫“肠道清道夫”，黑木耳中不仅含有人体所需的各种维生素、矿物质和氨基酸，同时还含有含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助人体促进肠道蠕动、改善便秘，排出身体毒素，让皮肤更加有光泽。

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芹菜是清肠的第一蔬菜，芹菜中有着很高的纤维素，这些纤维素能够有效的加速肠胃的蠕动从而起到帮助排便的作用。芹菜中还含有丰富的果胶，这些果胶能够清肠帮助肠胃清除体内的垃圾从而帮助排便。
芹菜和木耳搭配在一起凉拌，不仅营养成分不会流失，而且吃一次就相当于给肠道做个大扫除，喜欢的朋友别错过这道菜哦！
【芹菜拌黑木耳】
所需食材：黑木耳30克、芹菜300克、花椒3克、蒜末适量、干辣椒段适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
做法步骤：
1、黑木耳提前用清水泡1小时以上，把木耳完全泡发，木耳泡发后加入一勺面粉搅拌均匀，把木耳完全洗净后用清水冲洗干净，择洗干净控干水分备用。

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2、把芹菜去根去叶清洗干净，切成如图的小段泡在清水中备用。

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3、锅里坐适量清水，水开以后加入一小勺食用盐，再加入少许食用油，把切好的芹菜段下入锅中焯水。

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4、把芹菜段煮至7成熟左右，把黑木耳也下入锅中，煮至芹菜断生后一起捞出过凉。

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5、把黑木耳和芹菜用凉水充分过凉，凉透后控干水分放在盆中，加入适量蒜末和干辣椒段。

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6、锅里加入适量食用油，把3克花椒放入锅中，开小火慢炸，把花椒完全炸香后捞出弃之，继续把油温烧至七成热。

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【 膳食纤维|木耳和这菜是绝配，大鱼大肉吃多了，给肠道做个“大扫除”】7、把烧热的花椒油倒在干辣椒段上面，炝出香味后加入适量盐和少许生抽调味，翻拌均匀即可装盘。

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大鱼大肉吃多了，别忘了来上一道芹菜拌黑木耳来清清肠道哦！

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