进补|深秋，吃绿叶菜不如吃它，一次囤5斤，随手一炖就很香，吃着舒服

最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房，舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活，大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。时间如白驹过隙一般，转眼间已经是深秋了，到处是一片萧瑟的景象，天气也开始变冷，这时候正常环境生长的绿叶蔬菜已经不多了，反而是长在地里的根茎植物越来越多地出现在人们的餐桌上。市场上地瓜、芋头、萝卜、山药也正卖得火热，植物的根部是储存能量较为丰富的部位，不但营养而且美味。深秋季节，吃绿叶菜不如吃它，一次囤5斤，随手一炖就很香，吃着舒服，它就是芋头。

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说到芋头，你可别小看这黑乎乎的“小家伙”，它全身都是宝，富含淀粉、矿物质以及维生素，同时钾的含量很高，比香蕉还要高出50%，膳食纤维和钙、锌的含量也很高，常吃芋头有利于提高身体免疫力，对身体非常有益，一次性买上5斤囤起来，特别是天冷给家人进补，大鱼大肉都不如它，5元就能炖一大碗，温和又营养，吃着太香了！

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【芋头鲜虾堡】
【 进补|深秋，吃绿叶菜不如吃它，一次囤5斤，随手一炖就很香，吃着舒服】1、买回来的芋头先晾晒一下，新鲜的芋头水分较多，这样晾晒以后再吃会更香甜软糯。然后清洗干净并去掉外皮，再切成滚刀块备用；一块老豆腐先切厚片，再切长条，最后切成小块；再取一个西红柿切成小丁。

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2、鲜虾清洗干净后去掉虾须、虾脚，这样吃起来比较方便，然后用牙签在第二关节处挑去虾线。
3、起锅加油，油温五成热时倒入西红柿丁，翻炒并挤压，使西红柿出更多的汁水，然后倒入处理好的大虾，并用铲子按压虾头，目的是按压出虾油，虾油炒出的菜特别的香，用它炖出的菜格外鲜美，所以我们要多按压几下，炒至大虾的颜色由青变红后关火。

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4、准备一个砂锅，依次放入切好的芋头、豆腐，然后再倒入炒好的大虾，加入适量的清水，水以没过食材为宜。再开始调味：加入一勺盐、一勺糖、适量的生抽和蚝油，搅拌均匀后盖上锅盖，大火烧开后转中火继续炖10分钟。

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5、时间到了，大火收一下汤汁，收至汤汁浓稠后，撒上小葱花即可关火，美味即成！直接端上桌就可以开吃了，热热乎乎、香喷喷的一大锅，深秋给家人进补，做上一大碗，吃着过瘾又舒服！

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随着最后一片落叶归根，最后一枚硕果收获，深秋已经来到，天气逐渐变冷，要给家人进补，大鱼大肉不如炖这菜，那就是芋头鲜虾堡，5元能炖一大碗，温和又营养，特别的过瘾！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！