“春吃根，病不生”，建议中老年常吃3根，增强体质，少生病 _健康小知识

大家好，我是小石。大地回春，万物新生。最近天气转暖，春天慢慢来临，不同的农作物也在生根发芽。从冬天到春天，我们的饮食习惯也要改变。
祖先讲究按时进食。春天来了，要吃适合春天的食物。这些食物不仅适合我们的味蕾。也为我们的健康奠定了基础。

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俗话说：“春吃根，病不生” 。春天，万物生根发芽。这些食物生长在地下并收集各种营养物质。春天吃些根茎，可以给身体补充能量，改善体质，提高免疫力，预防春寒引起的疾病。

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以下三种根茎均在春季大量种植，营养丰富。建议中老年人经常食用。
1、春笋
推荐菜谱【春笋炒腊肉】
准备食材：春笋、腊肉、胡萝卜
制作步骤：
1.首先，准备一根春笋，切成薄片。

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2.然后烧开热水，倒入春笋，泡一分钟。捞起来炸的时候，不用炸很久，吃起来更嫩脆。

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3、再准备一片培根，切成薄片。如果没有培根，也可以用五花肉代替。

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4.然后把锅烧热，放点油和水，然后倒入腊肉，因为腊肉本身就有油有水，炸十几秒就出油了，很香。 .腊肉油水煎熟后，放入蒜片爆香。

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1、然后倒入切好的胡萝卜和春笋翻炒十秒。 .加盐、生抽、鸡精、淀粉水调味，其他的材料不用加，继续翻炒均匀即可。
2、最后放入葱花翻炒，翻动几下即可起锅。这道纯笋炒腊肉是春天必备的一道菜。春笋脆嫩可口，腊肉熏香入味。你可以每周吃7天而不含脂肪。
二、萝卜
推荐食谱【胡萝卜素丸子】
准备食材：青萝卜、胡萝卜
制作步骤：

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1.先准备青萝卜1个，胡萝卜半根，去皮切丝，放入碗中待用。

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2、然后将萝卜丝沥干水1分钟，捞起，放入碗中，再加入两勺普通面粉，拌匀成面团。如果感觉太干，可以加一点水。

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3、然后将萝卜丝揉成球状，蒸12分钟。
4、清蒸菜萝卜丸子有萝卜的香味，吃起来又软又嫩，比丸子好吃，不油腻，清淡。

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5、蘸着辣椒酱或豆瓣酱一起吃。吸入酱汁后，口感更香、更柔和，与米饭相得益彰。 3.莲藕
推荐食谱【糖醋脆藕】
准备食材：莲藕、糖醋酱
制作步骤：
1.准备两份莲藕，去皮切片，然后用水浸泡1分钟，吃起来更香脆。

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2.在莲藕上撒上淀粉，拌匀。

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3.然后油烧热，倒入莲藕片炸至金黄酥脆。

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4、然后将糖醋汁倒入锅中，用小火煮。如果没有糖醋酱，就选择糖、白醋、番茄酱和水调和。

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