肝脏不适要多吃素食？“养肝护肝”这4类素食要少吃 _健康小知识

【肝脏不适要多吃素食？“养肝护肝”这4类素食要少吃】肝是人体中的“将领之官” ，具备十分重要的功效，能维持身体机能的正常运行，但肝部的病变却不易被发觉，因此很多人都忽略了肝部的保养，进而导致更严重的问题。大家都知道，肝脏的功能十分强大，它的生成、祛毒、消化等流程都需用它的加入，但同时肝部自身也是十分“沉默”的，因为没有痛觉神经的原因，大家通常会忽略它的感觉，直到问题越来越严重。假如肝部有问题，大多数人首先考虑的是节食。

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肝脏不好的人要多吃素食？
这句话并不是那样的。首先，肝脏不好的人能够多吃些绿叶蔬菜，但不可以只吃素菜，不可以因为肝脏不好而不吃肉，不然便会导致营养不良的问题。肝脏不好要清淡的食物，这儿所指的清淡多指的是烹调方法，以蒸、煮、炖的方法，少放辣椒油盐，并不可以大家不吃肉。
肝脏不好的人，仍然要吃肉，因为动物蛋白也是大家必须摄取的营养元素，营养搭配很重要，还能够提高大家的抵抗能力，促进肝部细胞的修补，倘若脂肪太多，能够试试鱼肉、鸡胸肉等白肉。因此，素食也不适合大家吃，也是有素食者要少吃。

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要维持肝部的健康，要少吃这4种素菜
韭菜
大家都知道，韭菜中含有大量的纤维，它是一类有益于大家健康的物质，适当吃一些韭菜，不但美味，还能促进肠胃蠕动，但韭菜吃得太多对肝脏不好，因为韭菜吃得太多对肝脏不好，因此会增加肝部代谢压力。此外，韭菜吃多了还易于起着助火升阳的功效，这对肝火旺的人来说，不是太健康的。
生姜
夏季吃起来的确非常好，但可惜的是，肝脏不好的人，不适宜多吃生姜。姜有很大的腥味，吃多了很有可能会导致肝火旺，但生姜自身也会对肝部细胞导致刺激，不利肝脏的修补，乃至会导致严重的病变。因此，大家不妨等到肝脏功能恢复后重试吃生姜都不迟。

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发芽马铃薯
马铃薯是日常家庭都会准备的食材，制作也很方便，不论是炒鸡蛋或是炒肉丝，是常见的家常小炒。但，土豆在选择上，也是有讲究，不能吃早已发芽的土豆。因为马铃薯发芽后，会形成一类名叫龙葵碱的毒素，假如被大家食用，会增加肝部的祛毒负担，并且还易于堆积，毁坏人体的免疫能力，因此土豆发芽后一定要丢掉，不可以不舍得。
瓜子
大家都知道，每一个人都碰过瓜子，也是家里的常备菜，来亲戚朋友，大家都会围坐在一块吃瓜子，瓜子能够说是休闲美食的代表。但，对肝脏不好的人来说，瓜子可不可以经常嗑，尤其是一下午，的确不行。
首先，瓜子脂肪率高，摄取太多易于形成热量堆积，导致脂肪肝，与此同时，瓜子吃多了易上火，一般一口气吃得太多，第二天便会出现溃疡，对肝部来说，上火也是不利肝部修补的，因此瓜子对肝脏不好的人来说，便会出现溃疡。
此外，还有一件需要留意的事，就是瓜子长霉后，一定不能吃。霉变的瓜子大家吃进去会觉得很苦，不但要及时吐出来，也要漱口干净。因为像瓜子那样的坚果，长霉后极易形成黄曲霉，它是一类致癌物，摄取过多对身体影响很大，乃至可造成肝癌。