“赣”饭人的“赣”饭魂,就是它!( 二 ) 本文转自：中国新闻网“赣”

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“嗦”一口，直击江西老表心底，每次咀嚼都能得到它热情的回应，正所谓：汤不鲜、粉不美，怎么填饱江西人的胃？
有数据显示，江西人每天吃米粉超过1000吨。

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图为第一届中国米粉节现场，工作人员正在调制美味的南昌拌粉。刘占昆摄
1000吨是什么概念？1000吨=2000000斤，可以瞬间把一辆车压成铁饼。
除此之外，还有九江炒粉、景德镇冷粉、新余水北腌粉、抚州泡粉、铅山烫粉等数十种米粉做法。
正应了那句：“乡乡有米粉，县县不同味” 。

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江西米粉节万人同食鳜鱼煮粉。王成前摄
江西米粉江湖地位
说起米粉的地位， “江湖”上有句俗话：广西归来不吃粉？湖南米粉甲天下？天下米粉看江西！
江湖米粉地位之争从未断绝，细数嗦粉大省，江西怎能没有姓名？！

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拌粉。徐梦文摄
江西米粉年产量140多万吨，日消费量超过1000吨，全省共有近3万家米粉餐饮门店，出口国外占到中国米粉食品出口的60%以上。
无论是生产、消费抑或是出口，江西都是名副其实的米粉消耗大省。

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【“赣”饭人的“赣”饭魂,就是它!】村民采用机械化制作米粉。王成前摄