代谢|世卫组织：3种蔬菜已被列为“1级致癌物”，提醒家人，尽量少吃元素|致癌物|损伤|身体|菠菜

人们的生活越来越好，很多人养成了及时行乐的生活观念，大吃大喝，忽略了身体健康，导致身体开始出现各种各样的疾病。
特别近些年来，肝病频发，越来越多的人患上了肝病，目前全球肝病患者已经高达2亿人左右，而且发病趋势还在不断上升，出现这样的现象，和人们平时不健康的饮食习惯密切相关。

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肝脏在体内负责分解和合成工作，体内几百种生理功能都需要它参与，体内上千中分解与合成工作也需要肝脏来进行，肝脏一旦损伤，带来的影响将是全身性的，因此需要时刻注意肝脏的健康管理。
世卫组织：3种蔬菜已被列为“1级致癌物” ，提醒家人，尽量少吃
1、久泡木耳
木耳属于菌类，营养丰富，而且味道可口，尤其是凉拌木耳或者木耳煲粥，对身体都很好，但是许多生活知识匮乏的人，很容易把对身体有益的食物，变成伤害身体的食物。
木耳食用前要用水泡发，如果浸泡时间过长，就容易滋生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素早在1993年就被列为了1级致癌物，摄入1mg就会对肝脏造成损伤，使肝脏的消化和代谢能力下降，食入过量就会增加患癌的风险。

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2、不焯水的菠菜
我们都知道菠菜营养丰富，它富含维生素、铁元素以及膳食纤维，能够补充人体需要的营养成分，但在吃菠菜之前必须用开水焯一下，未焯水的菠菜中含有大量的草酸，草酸不容易被人体消化，经常食用会增加肝脏受损的风险。
而且菠菜中的草酸进入人体后会和钙离子结合，损伤肝脏。

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3、腌制咸菜
大多数家庭都会自己腌制咸菜，萝卜白菜腌制之后，口味就和之前大不相同，喝粥吃再合适不过。
但是蔬菜经过腌制后，不仅含盐量特别高，还会在体内形成亚硝胺，亚硝胺也是致癌物，经常食用会引起肝细胞坏死，诱发肝病的发生。
【代谢|世卫组织：3种蔬菜已被列为“1级致癌物”，提醒家人，尽量少吃】
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身体出现这2种迹象，或是肝病“上身” ，别不当回事
1、巩膜变黄
健康的人眼白都是发白清澈的，肝脏受到损伤，体内的胆红素不能正常代谢，就会游离在血液中，在毛细血管密集的地方堆积下来，故而造成巩膜发黄。

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2、严重的黑眼圈
大家都知道长期得不到充足的睡眠会导致黑眼圈，肝脏受损其实也会导致黑眼圈，肝脏具有代谢铁元素的能力。
肝脏受到损伤后，可能无法正常代谢铁元素，导致体内铁元素增加，可能会有一部分会进入血液当中，沉积在眼睛周围，形成黑眼圈。

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呵护肝脏健康，日常生活中要多做这3件事
1、多运动
生命在于运动，经常运动对肝脏健康来说是“一味良药” ，每天保持一定的运动量，可以增强身体素质，还可以通过出汗的方式，把体内多余的脂肪快速消耗掉，同时还能促进肝脏排毒和代谢。