冬季到了|常给家人做这汤，滋补养胃，润燥养颜，热乎乎的喝着真舒服冬季到了

冬季到了，天气也渐渐变冷了，这一阵，气候非常干燥，但是由于天冷，很多人不想喝水，这是很不好的习惯，冬季不喝水或者喝水少，人体身体、皮肤中的水分就会流失，容易出现缺水，皮肤就会出现皱纹、干燥起皮的现象，人看上去会老很多。那么，怎样才能补充身体中的水分呢？入冬后，我们除了要多喝水，还要多吃一些新鲜的水果蔬菜，来给身体补充足够的水分，水果中我们可以多吃梨子、橙子、苹果等，而蔬菜呢，我推荐大白菜。

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大白菜是含水量最多的蔬菜之一，它的水分含量大约为95％，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸铵吸收的钼，其中维生素C可增加机体对感染的抵抗力，吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜等效果；吃白菜还能养胃生津，清热润燥，好处真的太多了，所以人们把白菜叫做“美容菜” 。冬天喝一碗热乎乎的白菜汤，可真舒服呀，出门也不怕冷了。

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做白菜汤最好的搭档就是粉丝了，粉丝和其他的食材一起煮，可以吸收汤汁内鲜美的味道，加上粉丝本身吃起来柔润嫩滑，口感非常不错。做白菜粉丝汤，我喜欢加入猪排汤一起炖，出锅鲜美好吃，分享给大家。

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菜名：【白菜粉丝汤】
主要食材：白菜半颗，粉丝1把，猪排半斤。
调味料：食盐2勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉半勺。
操作时长：半个小时。
操作步骤：
第一步猪排腌制。猪排加入清水，浸泡一会，泡出里面的血水，然后冲洗干净，控干水分，加入食盐和胡椒粉腌制入味。粉丝加入开水浸泡好，白菜洗净切好。

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第二步煮熟。半小时后，把猪排放入汤锅中，加入清水，一个葱结， 2片姜片和2勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮20分钟。

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第三步加入白菜粉丝。接着，把猪排捞出来，加入鲜酱油和香醋再上锅蒸一蒸。汤汁中加入切好的白菜和泡发的粉丝，大火烧开。

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第四步出锅。煮至粉丝变成透明状，白菜也已经断生，这样就可以关火出锅了。这样做的白菜粉丝汤，虽然没有肉，但是比吃肉还过瘾。

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第五步成品图。入冬了，常给家人做这汤，滋补养胃，润燥养颜，热乎乎地喝着真舒服！

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----《温馨小提示》----
1白菜心需清洗后食用，很多人吃白菜的时候都不清洗，其实白菜心更容易被污染，所以一定要清洗过后再吃。
【冬季到了|常给家人做这汤，滋补养胃，润燥养颜，热乎乎的喝着真舒服】2隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，两者都会产生亚硝酸盐，有一定的致癌作用。白菜焯烫时间不宜太长，最佳时间是20-30秒。