煎炸鱼类，加热后往往口感又老又硬，其实可以加入彩椒、胡萝卜丁等重新红烧，以酱油和糖调味，就成了一道新菜 。
家里蒸米饭，一次容易多 。剩饭除了炒饭、煮粥外，还可将其打碎，加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹 。此外，米饭还可以与土豆、肉末等搅拌，做成干炸丸子 。
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